玉米的食用指南：特殊人群能否食用及营养价值

创作时间:

作者:

@小白创作中心

引用

来源

https://www.yxbabe.com/baike/1556.html

玉米是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。特别是对于孕妇、产妇、哺乳期妇女和试管婴儿患者等特殊人群，玉米的食用指南尤为重要。本文将详细介绍这些人群能否食用玉米，以及玉米的营养价值和功效。

1. 特殊人群能否食用玉米

能吃！
玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，有助于胎儿的大脑发育。如果整根食用，准妈妈适合食用质地柔软的糯玉米和水果玉米。传统品种的老硬玉米适合在打粉之后熬制玉米粥、玉米糊，可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。

能吃！
产妇适当食用玉米，可以预防便秘，也能增进食欲，是产后不错的食品。

能吃！
玉米食用方法多样，除了水煮玉米棒、熬制玉米糁粥外，甜玉米种可鲜穗嫩食，不过，因蛋白质营养价值较低，玉米不宜作为长期食用的唯一主食。

能吃！
玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%，并含有丰富的维生素E，在打粉之后熬制玉米粥、玉米糊，可以增加膳食纤维的摄入，帮助预防便秘。

玉米，学名玉蜀黍，又称包谷、苞米、棒子、粟米等。玉米营养丰富，是重要的粮食和饲料来源，是全球总产量最高的粮食作物。玉米传入中国的时间较晚，大约在明末清初。

成分	含量	功效
碳水化合物	22.8g/100g	为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
膳食纤维	2.9g/100g	清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
维生素E	0.46mg/100g	促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。
镁	32mg/100g	坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。
硒	1.63μg/100g	改善免疫，预防癌症、肝病、白内障、生殖系统疾病等，对男性生殖器官有保护作用。
脂肪	1.2g/100g	帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
维生素A	63μg/100g	维持正常视觉功能，预防夜盲症，改善人体免疫力，促进宝宝正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙，帮助产妇产后恢复身材。
维生素C	16mg/100g	改善孕妇肤质状况，增强孕产妇与宝宝免疫力，预防慢性疾病与癌症。
钾	238mg/100g	可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
磷	117mg/100g	促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。