喝红豆汤能补血？防便秘、消水肿，揭秘红豆三大营养功效

喝红豆汤能补血？防便秘、消水肿，揭秘红豆三大营养功效

红豆是常见的健康食材，无论是熬粥、煮饭还是做成甜点都非常美味。但是，红豆究竟有哪些营养价值？它是否真的具有补血功效？本文将为您详细介绍红豆的三大健康功效，并解答关于红豆补血的疑问。

红豆的营养成分

红豆又名小豆、赤豆，为豆科一年生草本植物。根据卫生福利部食品营养成分资料库，红豆的热量为328大卡，富含多种营养成分，包括蛋白质20.9克、脂肪0.6克、碳水化合物61.5克、膳食纤维18.5克、维生素C1.2毫克、维生素E11.14毫克、叶酸110.7微克、钾1,203毫克及镁162毫克等。

吃红豆的好处有哪些？了解红豆三大功效

1. 红豆可利尿、消水肿

每100克红豆含有高达1,203毫克的钾，而钾本身具有利尿及消水肿的功效。从中医角度来看，红豆性下行，能通小肠、利小便、行水散血、消肿排脓、清热解毒，可用于治疗水肿、脚气及健脾养胃。

2. 红豆高纤助消化、预防便秘

红豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统健康。每100克红豆含有18.5克膳食纤维，比同质量的白饭高出约30倍。膳食纤维不仅能增加饱腹感、促进身体代谢，还能吸收水分并刺激肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

3. 镁能减缓压力及减少失眠

饮食是镁的主要来源，如果人体缺乏镁，可能会出现紧张、痉挛等症状。红豆富含镁，适量补充有助于维持神经功能、放松肌肉，对抗疲劳和缓解压力。此外，镁还能促使大脑释放足够的血清素和γ-氨基丁酸（GABA），帮助大脑在睡眠时放松，降低失眠的概率。

喝红豆汤真的能补血吗？

由于红豆外观呈红色，长期以来被误认为是女性的补血圣品。然而，虽然红豆确实含有铁质，但植物性食物中的铁质较难被人体吸收，因此单纯依靠红豆补血效果并不理想。为了提高铁质吸收效率，建议在食用红豆的同时，搭配富含维生素C的蔬果，如花椰菜、番茄、青椒、芭乐和奇异果等。此外，由于高单宁酸会妨碍铁质吸收，建议避免在餐前及餐后2小时内饮用茶、咖啡或葡萄酒等含高单宁酸的饮品。