芒果：从营养价值到栽培技术的全面解析

芒果：从营养价值到栽培技术的全面解析

芒果，这种热带水果以其独特的香甜味道和丰富的营养价值而广受欢迎。从基本的植物学分类到详细的栽培特性，本文将为您全面介绍这种美味的水果。

芒果（学名：Mangifera indica），别名杧果、马蒙、莽果、望果、蜜望、蜜望子等，属于无患子目、漆树科、杧果属植物。原产于亚洲的中国、印度、孟加拉、马来西亚等地，野生于海拔200-1350米的热带地区山坡和河谷。目前，世界各地已广泛引种，人工培育品种多达1000多个，最早于1825年被命名。

芒果不仅果实美味，其全身都是宝。叶子可以制作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（用作饲料）和脂肪（可用于糖果制作或肥皂生产）。芒果树冠呈球形，是热带地区优秀的庭园和行道树种。其叶和树皮还可作为黄色染料，木材坚硬且耐海水，适合制作舟车或家具。

芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，富含糖分、维生素、胡萝卜素以及人体必需的微量元素如硒、钙、磷、钾、铁等。除了直接食用外，芒果还可加工成果酱、罐头、果汁、蜜饯、果干等多种产品。

物理特征

• 颜色：黄色、绿色
• 作物类型：核果
• 味道：香甜
• 形状：梭形
• 光照需求：中强
• 开花季节：春季
• 培育难度：中等
• 适宜温度：25℃±6℃
• 酸碱范围：6±0.5（pH）

植物学特征

芒果是常绿大型乔木，株高可达10-20米。树皮呈灰褐色，小枝为褐色，无毛。叶片为薄革质，互生，常集生于枝顶，形状和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，先端渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘有皱波状，无毛，叶面略具光泽。侧脉20-25对，斜升，两面突起，网脉不显。叶柄上面具槽，基部膨大。

栽培特性

芒果性喜温暖，不耐寒霜。最适生长温度为25-30℃，低于10℃时叶片和花序会停止生长，近成熟果实易受寒害。气温高于37℃时，小花和果实易产生日灼。作为喜光果树，充足的光照对花芽分化、开花坐果及果实品质至关重要。枝叶过多、树冠郁闭、光照不足会导致开花结果减少，果实品质下降。花期和结果初期若空气过分干燥，易引起落花落果。对土壤要求不苛刻，但以土层深厚、地下水位低于3米、排水良好、微酸性的壤土或沙壤土为佳。

繁殖方式

芒果的繁殖方法可分为有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖即用种子播种繁殖，所繁殖的种苗一般称为“宝生苗”。无性繁殖包括嫁接、空中压条及扦插等，其中嫁接法最为常用。

开花形态

芒果的花序为圆锥花序，花朵密集，被覆灰黄色微柔毛，分枝开展。苞片呈披针形，被微柔毛。花小，杂性，花色为黄色或淡黄色。萼片为卵状披针形，渐尖，外表面被微柔毛，边缘具细睫毛。花瓣呈长圆形或长圆状披针形，无毛，内部具3-5条棕褐色突起的脉纹，开花时向外卷曲。花盘膨大，肉质，5浅裂。果实为大核果，肾形且扁平，成熟时呈黄色，中果皮肉质肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。