【香氛研究所】平替香是门好生意？当「平价替代款香水」充斥市场，调香师又是怎么想？

【香氛研究所】平替香是门好生意？当「平价替代款香水」充斥市场，调香师又是怎么想？

「平价替代款」是什么？

没错！现在的平替香就是迎合市场需求，顺势搭上潮流的生意。就像是蛋塔爆红时，你家巷口的烘焙坊一个月内也会火热上架。它不需要大费周章取得授权，开发成本也低，这样搭顺风车的商品也不只是香水，在家具、3C或时装也都有所耳闻：像是同款、副厂，或是「非官方致敬款」，出发点都是类似的。

具备替代性质的香水分成两种：一恰巧是类似的香型，所提供的嗅觉体验让人想到另一款较难入手的香水；而另一款则摆明了以复制为出发，沾着他款香水的光，再以更有竞争力的价格于市场出售。前者是可以期待的，但后者令人失望。

现在常见的「平替香水」会在营销商品时加上「激似」或「同款」的标签，再以价格优势吸引消费者，虽然迎合了市场需求，但彻底失去了香水创作该有的感动。因此我并不喜欢「平价替代款」的概念，更不喜欢「平替款」这个名称。

科技的进步，反而让「致敬」成为可能

回想一下过去几年，已经被「海盐与鼠尾草」占据的生活用品货架。在这两年可能看到更多打着「檀香33」同款的线上购物标语。香水的产业里，本来就有著「Trickle-Down」的生态，以热门香水作为灵感，创作出更多类似的香型配方，渗透至个人保养、清洁沐浴用品等。以大众青睐的高级香气，来超越一般消费者对于生活消费品的期待。

过往的香水多以天然香料组成，配方的构思由调香师完成，因此难以模仿，「配方」是品牌最神秘的禁区。以 Chanel No.5 所使用的茉莉与五月玫瑰天然萃取为例，价格高昂、产量有限，使配方并非随意就能重现。但归功于现代分析技术的进步，香氛开发者是能够利用气相色谱仪(GC-MS)和质谱仪，来精确解析香水配方内所含的化学结构，计算出天然原料及化学单体的成份比例。使得复制香气变得更加有逻辑可循，进而在其基础上做出些许的变化，因此市面上越来越多令人具有熟悉感的香气。

而人工合成原料的发展，更是其中能快速复制的关键。许多品牌为了使成本符合营运、香气品质稳定，过去稀有的原料（如龙涎香、檀香）都选择以合成原料来调配，已达到更稳定的表现且高效的供给。像是大受欢迎的 Dior Sauvage 曩野之心，因其核心成分 Ambroxan（龙涎香醚） 便是表现优异的人工合成原料，这也让它成为「致敬」对象的常客。

创作与模仿之间的灰色地带

香水不断推陈出新，但嗅觉记忆却总是重复。部分品牌甚至会直接公开宣称自己的作品「灵感来源」于某知名香氛，对此 Hermès 的首席调香师Christine Nagel曾表示：「当一款香氛是你数月甚至数年的心血结晶，而某些品牌却轻易模仿，你当然会觉得自己的创作被轻视。」

笔者曾受邀参与台湾某集团的品牌开发，做法是直接由市调挑选出热销香水，香精公司提供相似香型来包装成全新自有品牌。站在调香师的角度，这是一种对原创精神的挑战，然而，对消费者来说可能是美好的结果，让那些渴望体验香气的人，能以更低的成本拥有类似的嗅觉享受。

品牌如何保有独特性而不被替代

无法否认平替款香水提升了用香的普及，但无法令人保有敬意，甚至可能引发香水创作者的敌意。再加上香水配方本身无法受版权法保护，为了避免太容易被模仿，香精香料公司会透过以下方式来维护作品的独特性：

1. 专利技术所合成的香氛单体

虽然配方无法申请著作权法，但独家开发的单体原料能被专利的有效期给保护。大型香料供应商（如 IFF 和 Givaudan等）研发专利香氛单体，并仅授权给自家调香师或特定品牌使用，来确保最终成果的独特性。

2. 选用稀有香料或萃取法

不一样的又不一样。即便能以分析技术了解够配方中的组成，但在用料选材上的差异，还是能造成结果的不同。直接签合约，买断农家所有的产量、选用特定年份的天然香料及采用非通俗常见的萃取方式，也能提高模仿的门槛。

3. 与调香师的密切合作

品牌与香精香料公司的合作，签订严格保密合约，确保配方不会外流。更有甚者的品牌就是拥有自己的调香师，使得核心的创意成分得以被妥善保护。

灵感的启发与模仿仅有一线之隔

当年，Chanel No. 5 成为了醛花香型的先驱，至今仍影响着许多香水作品；而 Dior Sauvage 的盛行，让 Ambroxan 成为香水配方中的常见角色，这样的潮流跟进既是对经典的致敬，也是市场需求使然。从调香师的创作角度而言，高度被模仿是名气的加持，却也有被窃取创意的无奈。若以调香师的职业出发，除了国际大牌的需求外，更诞生了许多少区域香水品牌的订单，使得专业技能有更多的服务对象。毕竟说到底，正规品牌所推出的平价替代款，也都是来自其他调香师或香氛从业人。

没有人可以被取代，香水也是

网络影音创作者的一个热门题材「If you like this, try this ！」，也助长了替代选择的概念进入大众视野。Maison Louis Marie的No.04秘境漫游总是跟Le Labo Santal 33一起被讨论；Rare Beauty 推出的的身体喷雾Find Comfort，则会令人想到 Byredo 的热带爵士。Maison Alhambra 被认为大动作的致敬了Tom Ford，Tamburins 落日霞光Evening Glow 像是更新鲜酸甜的 Byredo 无人之境。

一款精采的香水，不仅只是化学分子的组合，更是工艺与经验累积。在没自我标榜为同款香之前，没有必要扩大成抄袭的道德问题；但使用香水，的确不只是追求价格划算，我们需要思考喜欢这类香型的原因，从生活里培养对美的鉴赏力，从而欣赏做出的选择，感受香氛带来的无与伦比的美妙。