养生有道第一篇：常见坚果功效、禁忌、吃法大盘点，吃对了，效果翻倍！

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坚果是日常生活中常见的健康零食，它们不仅美味可口，还富含多种营养成分。然而，坚果的种类繁多，每种坚果的功效、禁忌和食用方法都有所不同。本文将为您详细解析常见坚果的功效、禁忌和正确食用方法，帮助您更好地享受坚果带来的健康益处。

坚果营养丰富，一般分为两类：

• 树坚果：包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等
• 种子：包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等

常见坚果的功效与吃法

腰果

腰果中的脂肪含量占47％、蛋白质为22％，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，应避免吃得太多。

核桃

核桃堪称「抗氧化之王」，美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃。

栗子

栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝，还能辅助治疗肾虚，故又称「肾之果」。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

榛子

榛子营养丰富，人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。

花生

花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

葵花子

葵花子营养丰富，是瓜子中的佼佼者。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。

开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病，可谓「心脏之友」。

甜杏仁

常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的机率要比不食者减少50％。

坚果的食用建议

除了每种坚果的吃法，一般建议在饭前吃坚果。

坚果的食用禁忌

虽然坚果营养价值高，但并非所有人都适合食用。以下人群需要特别注意：

• 过敏人群：极少数人对坚果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命
• 咽喉疾病患者：坚果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感
• 幼儿：由于坚果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故
• 腹泻患者：坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用

选择坚果时，建议选择配料表干净、果实饱满的产品。适量食用坚果，可以为身体带来诸多益处。