食用油如何存放

食用油如何存放

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/2GQ0um2eHdR.html

食用油是日常生活中不可或缺的烹饪原料，正确的存放方法不仅能保持其营养价值，还能延长保质期。以下是一些实用的食用油存放建议：

1. 低温储藏：最佳储存温度是10℃—25℃。在存放时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃，使用时间不要超过一年。

2. 避光保存：食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线会促使油脂氧化，加速有害物质的形成。

3. 精选容器：储油的容器必须保持干净、干燥，封口要好。建议使用深色而不是透明的玻璃瓶，这样可以更好地隔绝光线。如果条件允许，用瓦罐盛装也是不错的选择。需要注意的是，塑料桶虽然轻巧方便，但不宜作为储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。此外，铁、铜、铝等金属容器也不适合盛装食用油，它们可能会加速油脂酸败。