自制意式肉酱披萨

自制意式肉酱披萨

自制意式肉酱披萨的用料

• 高筋面粉：300g
• 酵母：3g
• 盐：3g
• 白糖：10g
• 玉米油：10g
• 水：210g
• 马苏里拉奶酪：适量
• 自制意式肉酱：适量

自制意式肉酱披萨的做法

1. 步骤1
   将高粉、酵母、盐、糖、水和玉米油倒入盆中，搅拌均匀后用刮刀将它们弄成一团，不需要揉面。静置20分钟。

   

2. 步骤2
   20分钟后，将面团从四周往中间折叠。如果粘手，可以在手指上沾点水。折叠后继续静置20分钟。

3. 步骤3
   20分钟后，进行第二次折叠，同样是将面扯起来往中间折叠，然后再静置20分钟。

4. 步骤4
   20分钟后，进行第三次折叠，折叠后将面团摔打几次，然后开始发酵。

5. 步骤5
   在35度的环境下发酵1个小时。

6. 步骤6
   发酵好的面团。

7. 步骤7
   发酵好的面团，如果粘手，可以洒些面粉。

8. 步骤8
   面团不用揉，一分为二。

9. 步骤9
   将其中一个面团放入冰箱冷冻，今天只做一个披萨。将剩余的面团团圆后静置30分钟，这时可以开始预热烤箱。

10. 步骤10
    将静置好的面团转移到硅油纸上，记得先在硅油纸上洒些面粉。从中间往四周推，推成披萨的形状，边缘要厚一些更好吃。再在底部用叉子扎些洞。

11. 步骤11
    抹上自制的意式肉酱，自己做的，料放的多多的。

12. 步骤12
    再铺上一层奶酪碎。

13. 步骤13
    放进烤箱中下层。

14. 步骤14
    上下火230度烤15分钟。

15. 步骤15
    看着披萨慢慢变大，上色，香味四溢，很治愈。

16. 步骤16
    披萨烤好啦，火有点大了，哈哈，所以，烤的时候适当调节一下时间，温度，毕竟每台烤箱脾气不一样。

17. 步骤17
    用披萨刀切一下，准备开吃。

18. 步骤18
    看看这肉酱，多的要掉下来了，奶酪也是很拉丝。

19. 步骤19
    越拉越长。

20. 步骤20
    根本拉不断啊。

21. 步骤21
    算了，不拉了哈哈。

22. 步骤22
    给爸爸留两块儿。

自制意式肉酱披萨的烹饪技巧

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