新鲜采栽的灵芝怎么处理可以更好的保存？

新鲜采栽的灵芝怎么处理可以更好的保存？

夏季是灵芝生长的旺盛时期，无论是野生灵芝还是人工种植的灵芝都处于快速生长阶段。此时收获的灵芝如何保存才能保持其最佳品质？本文将为您详细介绍从清洗、晾晒到储存的全过程，并强调保存过程中需要注意的关键事项。

新鲜采栽的灵芝还非常鲜嫩，不仅灵芝的表面会附着一些泥土、杂质等异物，灵芝子实体内部还具有很多水分。因此，收获到的灵芝应首先用流动水冲洗表面，将灵芝外观冲洗干净，但不要用力搓洗，要保护灵芝外观的完整性，争取不要有缺损，这样更利于后期的存放。其次，将清洗干净的灵芝在天气良好的情况下，每天置于阳光下晾晒1-2个小时，反复多次晾晒直到彻底晒干其中的水分，保证灵芝的干燥性，均便于灵芝的存放。灵芝只要保存完好，品质一般不会有变化。

晒干之后的灵芝应置于密封的玻璃容器中，或者直接采用真空包装，平时置于阴凉干燥处存放。灵芝的存放过程中最怕受潮，因此，存放过程中的密封处理很重要。当然，最重要的是要尽快食用，因为新鲜采栽的灵芝中营养活性物质最丰富，灵芝存放越久，其中的有效成分流失的也越多。通常情况下，灵芝在密封保存良好的情况下，可以存放三年左右。灵芝在存放过程中最怕受潮，灵芝一旦受潮容易发霉变质，同时还很容易遭受虫蛀。发霉以及被虫蛀的灵芝是不能再继续食用的。

灵芝的食用价值非常高，不仅是我国法定中药材之一，更是在2021年被国家批准为可以《药食同源》的新资源产品之一。灵芝虽然滋补价值高，但品质的优劣决定着食用的滋补效果，因此，选择灵芝应以个头饱满、形状完整、外观光滑的为主。灵芝形态越完整，说明在生长过程中接受到的养分越充足，灵芝品质也越佳，越适合食用。