银耳的功效与禁忌相克是什么

银耳的功效与禁忌相克是什么

银耳作为一种常见的滋补食材，不仅具有多种保健功效，同时也有一些食用禁忌需要注意。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了详细解答。

银耳的功效

1. 滋阴润肺：银耳中含有丰富的胶质，能够滋润呼吸道，有助于缓解咳嗽和干燥。

2. 美容养颜：富含胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性和水分，延缓衰老。

3. 促进消化：含有膳食纤维，有助于肠胃蠕动，预防便秘。

4. 增强免疫力：富含多糖成分，能够提高人体免疫功能，对抗疲劳和抵御疾病。

5. 降低胆固醇：可以减少血液中的坏胆固醇，有助于心血管健康。

银耳的禁忌与相克

1. 孕妇慎用：部分孕妇在怀孕期间可能对银耳过敏，因此应谨慎使用。

2. 脾胃虚寒者不宜多食：银耳性凉，脾胃虚寒的人群食用后可能会引起或加重胃部不适。

3. 不宜与寒凉食物同食：银耳本身性寒，如果与其他寒凉食物如绿豆、雪梨等一起食用，可能会加重寒性，对身体产生负面影响。

4. 厌食、腹泻者应避免：对于那些消化功能较弱或正在出现腹泻症状的人群，应避免食用银耳，以免加重症状。

银耳是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，但应根据个人体质谨慎食用，注意搭配，避免引发不适。

本文原文来自品位录