水溶性维生素是什么

水溶性维生素是什么

水溶性维生素是人体必需的重要营养素，它们在人体的代谢过程中发挥着关键作用。本文将为您详细介绍水溶性维生素的概念、种类及其生理功能，并提供具体的每日推荐摄入量。

水溶性维生素是什么？

水溶性维生素是指能够溶解在水中的维生素，主要包括维生素C和B族维生素。它们容易通过尿液排出体外，因此需要经常摄入。

维生素C

维生素C有抗氧化作用，能增强免疫功能，有助于胶原蛋白的合成。成年人每日推荐摄入量约为75-90毫克。

B族维生素

B族维生素包括多种，如维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12。它们在能量代谢、红细胞生成及神经系统功能中发挥重要作用。

• 维生素B1：支持能量代谢和神经功能，男性建议每天摄入1.2毫克。
• 维生素B2：参与能量代谢和抗氧化防御，成人建议每天摄入1.1-1.3毫克。
• 维生素B3：有助于DNA修复和激素合成，成人建议每天摄入14-16毫克。
• 维生素B6：参与氨基酸代谢和神经递质合成，成人建议每天摄入1.3-1.7毫克。
• 维生素B9：对细胞分裂和胎儿发育很重要，成人建议每天摄入400微克。
• 维生素B12：重要于红血球形成和神经健康，成年人建议每天摄入约2.4微克。

这些维生素通常不会在体内储存过多，需通过饮食经常补充，以确保机体正常功能。

本文内容由江苏省中医院营养科副主任医师武建海提供。