芥菜和芥蓝的区别
芥菜和芥蓝的区别
芥菜和芥蓝是常见的蔬菜，它们虽然名字相似，但其实有很多不同之处。从科属、形态、产地到功效，本文将为您详细解析这两种蔬菜的区别。
科属不同
芥菜：是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。
芥蓝：是植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物。
形态不同
芥菜：高30
150厘米，无毛，有时幼茎和叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期35月，果期5~6月。芥蓝：株高0.5
1米，常3040厘米，无毛，有粉霜，茎直立，有分枝，基生叶卵形，茎生叶卵形或圆卵形，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白或淡黄色，萼片披针形，花瓣长圆形，长角果线形，种子凸球形红棕色，花期34月，果期56月。
产地不同
芥菜：在中国没有分布界限，除高寒和干旱地区外，东至沿海各省，西到新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北至黑龙江省漠河市均有芥菜栽培。
芥蓝：是甘蓝类蔬菜中营养丰富的一种蔬菜，我国栽培历史悠久，主产区有广东、广西、福建、台湾等省区，沿海和北方大城市郊区有少量栽培。
功效不同
芥菜：含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑、消除疲劳的作用。芥菜具有解毒消肿的功能，可以抵抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。芥菜还具有开胃消食的作用，可促进胃、肠的消化功能，增进食欲，可用于开胃，帮助消化。最后，还可以明目利隔、肠通便，预防便秘。
芥蓝：是甘蓝类蔬菜中营养丰富的一种蔬菜，可炒菜、汤食或作配菜，具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解疲乏、清心明目等功效，但长期吃芥蓝有消耗人真气的副作用，抑制性激素的分泌。