如何选择熬制中药汤剂的器皿？

如何选择熬制中药汤剂的器皿？

中药作为我国传统医学的重要组成部分，在疾病预防和治疗方面发挥着重要作用。而中药汤剂的熬制，是保证药效的关键环节。那么，如何选择合适的器皿来熬制中药呢？本文将为您详细解析。

陶瓷砂锅、瓦罐：最佳选择

陶瓷砂锅和瓦罐是熬制中药的最佳器皿。它们传热缓慢、受热均匀，不易糊锅，且性质稳定，不会与药物发生化学反应，因此，传统上被认为是首选器皿。

搪瓷制品或玻璃器皿：次选

搪瓷制品或玻璃器皿性质稳定，不会与药物发生化学反应，但传热较快，药材容易黏在锅壁甚至糊锅。因此，煎药时最好经常搅拌，以避免影响药效。

不锈钢锅：不建议使用

不锈钢锅通常含有铬和镍等金属元素，中药成分复杂，熬制时间不一，容易腐蚀不锈钢，导致铬析出，与中药发生化学反应，影响疗效。因此，不建议使用不锈钢锅熬制中药。

铁锅、铜锅或铝锅：不能使用

铁锅、铜锅或铝锅的化学性质不稳定，易氧化，在熬制中药时，容易与中药所含的化学成分发生反应，影响药效。因此，这三种锅具也不建议用于熬制中药。

最后，提醒大家，在熬制中药前，药罐要洗净。因为药汁水分蒸发后，药罐底部及周围常积有一层药垢，不及时清除，会影响药效。