黑種草油營養介紹：功效、注意事項與適用族群

黑種草油營養介紹：功效、注意事項與適用族群

什麼是黑種草油？

黑種草油（黑種草籽油）是由黑種草籽提取、珍貴的多元不飽和脂肪酸。黑種草籽（Nigella sativa），也被稱為黑孜然或黑茴香，原產於西南亞、地中海地區和非洲等地方。其歷史可以追溯到數千年前，黑種草籽在中東、亞洲和非洲的傳統醫學中被廣泛使用，並且在古代文獻中也有提及，如《聖經》和《可蘭經》都提到過黑種草籽的用途。黑種草籽兼具藥物、美容聖品與調味辛香料的特性，在中東地區更被讚譽為「祝福的種子」。

黑種草油有什麼功效呢？

黑種草油的主要成分為ω-6脂肪酸-亞麻油酸、百里醌(Thymoquinone)、多酚、生育酚與維生素等多種營養素。根據多項科學研究指出，這些成分賦予其多種生物活性和健康效益：

1. 帮助維持消化道健康，調節生理機能。
2. 帮助促進新陳代謝，調整體質維持健康。
3. 帮助強化與穩定防禦系統，提升保護力。

补充黑種草油有什麼注意事項、副作用或禁忌嗎？

1. 對成分過敏者不建議食用。
2. 懷孕哺乳婦女需先諮詢醫師。
3. 過量攝取黑種草油可能會引發副作用，像是消化道不適，建議每天不要超過2-3克。

市面上這麼多款黑種草油，該如何挑選呢？

純度和成分：

1. 選擇標示為100%純天然的黑種草油，確保沒有添加人工成分。
2. 選擇冷壓初榨的黑種草油，可保留更多的營養成分，因高溫會破壞珍貴的不飽和脂肪酸。

產地：

黑種草油的品質與其產地密切相關，推薦可選擇埃及生產的黑種草籽（因大馬士革與土耳其的黑種草籽品種通常為觀賞性植物）。

相關認證：

可確保種植過程未使用農藥、化學肥料等有害物質，也可確保生產過程符合衛生標準。

黑種草油該怎麼吃呢？

建議可以每日1-2茶匙(5-10毫升)左右，可直接飲用，或是塗抹在麵包上、加入麥片、優格、沙拉中一起食用。不建議加熱，高溫會破壞珍貴的不飽和脂肪酸。

可額外補充黑種草油的族群

喜歡大吃大喝族群、保護力下降族群、高壓族群皆可特別補充黑種草油保健食品來幫助維持機能、加強防護。

參考文獻

Zahra Gholamnezhad, Shahrzad Havakhah, Mohammad Hossein Boskabady,Preclinical and clinical effects of Nigella sativa and its constituent, thymoquinone: A review,Journal of Ethnopharmacology,Volume 190,2016,Pages 372-386,ISSN 0378-8741,

Vinay Basavegowda Raghavendra, Niju Sagar, Lekhana Mylimane Kusha, K.L. Krishna, Minaxi Sharma, Kandi Sridhar, Rachitha Puttasiddaiah,Recent advances on Nigella sativa – A promising herb: Antihypertensive properties, thimoquinone nanoformulations, and health applications,Pharmacological Research - Natural Products,Volume 3,2024,100052,ISSN 2950-1997,