厦门美食地图：十大老字号特色小吃全攻略
厦门美食地图：十大老字号特色小吃全攻略
厦门，这座美丽的海滨城市，不仅以其迷人的自然风光吸引着来自世界各地的游客，更以其独特的美食文化令人流连忘返。从百年老字号到街边小吃，从海鲜到点心，每一道美食都承载着厦门的历史记忆和人文情怀。本文将为您详细介绍厦门最具代表性的美食老字号，让您在品味地道美食的同时，也能领略这座城市独特的文化魅力。
原巷子口虾丸铺
这是一家充满古香古色氛围的百年老字号，其招牌菜是原巷子口大白鲨丸。与普通虾丸不同，这里的虾丸选用海底天然大白鲨手工制作而成，而致尊大白鲨丸则是用大白鲨腹腔结晶部分制成。饺子馅则由海参、瑶柱和精选五花肉组成，限量供应，是市面上较为高级的虾丸之一。口感Q弹脆爽，店内还有多种以大白鲨为食材的独家小吃，是体验厦门特色美食的绝佳去处。人均消费约25元。
思北雅坡饭店
这家饭店主打厦门本地菜，原名是一个咖啡厅，是当地人熟知的老字号。经过几次搬迁后，现址位于中山路南中城市广场。店内的招牌菜在别处很难吃到，非常值得一试。推荐菜品包括西多士、沙茶烤串、咕老肉，以及特别受欢迎的芋泥鸭。人均消费约50元。
潮福城
近年来，厦门经营广式点心的店铺越来越多，但最经典的还是潮福城的点心，品质稳定，从未让人失望。必吃的有虾饺皇、鼓汁蒸凤爪、豉椒猪排骨、金钱肚、叉烧包、流沙包等。榴莲酥尤其令人印象深刻，千层酥皮薄如蝉翼，入口即化。此外，沙茶牛河也是闺蜜们的心头好，上菜时沙茶和番茄酱的香气扑鼻而来。餐前赠送的卤花生和酱制品也相当美味。人均消费约60元。
良山大排挡
这家店虽然没有华丽的广告牌，仅用A4纸打印店名贴在墙上，却依然生意兴隆。店内空间不大，只有三张桌子，晚去一点连门口的位置都没有。夏季是贝壳类食材最肥美的季节，推荐白灼苦螺、酱油水竹蛏、花蛤汤等。煎炸小鱿鱼很适合下饭，菠萝咕老肉是必点菜品。老板还强烈推荐家常豆腐和炒腰花，据说也非常美味。人均消费约50元。
局口街炒面
这家炒面店的位置有些出人意料，位于局口街一条仅一人宽的小巷子里。最近两次光顾发现，炒面的面条质量似乎不如以前，似乎更换为机制面条，失去了原有的嚼劲。但老板调制的酱汁依然出色，除了番茄酱还加入了韩国辣酱，两种酱汁比例适中，口感丰富且不易油腻。现煮的杂汤水平一如既往，高汤简单却能突出食材的新鲜，加入白胡椒粉后，味道清爽又经典。各种食材应有尽有，包括海鲜、内脏和肉丸等。摊位从下午4点半开始营业，白天去是找不到的。人均消费约20元。
阿卿肉粽汤团
厦门的肉粽通常指的是这种薄擀面皮包裹蔬菜的煎饼。这家肉粽小摊位于局口街面向中山路的巷口，特色是用特薄的擀面皮包裹煮熟的高丽菜、红萝卜、豆干等馅料，再撒上花生酥糖粉、香菜末和海苔丝，最后刷上一层韩国辣酱。口味清甜香糯，非常美味。人均消费约3元。
甜思思
来到厦门怎能不尝尝芒果冰呢？虽然厦门许多烘焙店都有芒果冰，但这里的特色在于使用牛乳绵绵冰，口感细腻，甜度适中，芒果的分量也很大。店内还有多种粤式甜品，如榴莲班戟、芒果肠粉、鸡蛋仔、杨枝甘露等，味道都非常不错，值得尝试。人均消费约20元。
浮屿大同市鸭肉粥
正宗的大同鸭肉粥只有开禾街口这一家，别无分店。厦门的鸭肉粥并非传统意义上的粥，而是将小米粒颗颗分明，高汤用鸭骨熬制，浓醇醇正。可以点射粥，也可以加上酱卤的鹅肉、内脏和海鲜等配料。当然，厦门喝粥时搭配炸油条是必不可少的。人均消费约15元。
吴再添特色小吃
如果想在一个地方一次性品尝到多种厦门传统小吃，吴再添绝对是一个很好的选择。这里几乎汇集了所有厦门的传统小吃。芋包、炸五香和油葱粿都非常美味，其中芋包最受欢迎，内馅是竹笋干、肉末和虾米皮，外皮是芋泥，吃起来咸香软糯。人均消费约10元。