妈妈做的5道家常菜，好吃是好吃，就是有点太费米饭了

妈妈做的5道家常菜，好吃是好吃，就是有点太费米饭了

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JOOU91FS0556BHOK.html

回家吃饭，最让人期待的莫过于母亲亲手做的拿手菜。以下是五道美味的家常菜，不仅味道绝佳，而且制作步骤详细，非常适合家庭烹饪。

凉拌土豆条

土豆条下锅一炸，外皮金黄酥脆！然后再拌上特制的酱汁，全都裹在了土豆条上，最后撒上点香菜和小米辣，吃起来又香又辣，每一口都让人停不下来！

步骤：

1. 碗中加入辣椒面、蒜末、白芝麻、花椒粉、孜然粉淋上热油激发香味，再加入生抽、香醋、糖、鸡精搅匀作为酱汁。
2. 土豆切条、下锅炸至金黄捞出，倒入酱汁、香菜、小米辣拌匀即可食用。

爆炒鱿鱼须

鱿鱼须焯水后捞出来沥干水分，锅中热油，接着把鱿鱼须倒进去，翻炒两下，立马加入生抽、老抽等调味，最后撒上特制的佐料，那香味简直了！吃起来Q弹有嚼劲，香辣过瘾，每一口都是满足！

步骤：

1. 碗中加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀作为佐料备用。
2. 鱿鱼须焯水捞出沥干，锅中热油炒香蒜末，倒入鱿鱼须翻炒两下。
3. 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白糖翻炒，最后撒上葱花即可食用。

盐焗鸡翅

鸡翅两面划上几刀，腌制的时候加了盐焗粉、料酒和食用油，腌得特别入味。油热把鸡翅煎得两面金黄。然后倒入腌制的料汁，中火焖上15分钟，鸡肉嫩滑多汁，带着盐焗的独特香味，每一口都让人回味无穷！

步骤：

1. 鸡翅两面划刀，加1包盐焗粉、料酒、食用油腌制10分钟。
2. 油热炒香蒜头、姜片，放入鸡翅煎至两面金黄，再倒入腌制的料汁，中火焖15分钟收汁，最后撒上葱段即可食用。

空心菜梗炒猪肉

空心菜梗特别入味，吃起来脆脆的，肉丝先炒得变色，把空心菜梗倒进去，再加上辣椒粉和少许盐，翻炒均匀。最后倒入特制的酱汁，那味道简直了！吃起来既有肉的香味，又有空心菜梗的脆爽，每一口都特别开胃。

步骤：

1. 碗中加入半勺老抽、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油搅拌均匀作为酱汁备用。
2. 空心菜梗拍碎切段，将肉丝炒变色，倒入青椒、蒜末翻炒，加入空心菜梗、1勺辣椒粉、少许盐翻炒均匀
3. 倒入酱汁，再加点白糖翻炒均匀即可食用。

椒麻手撕鸡

鸡腿焯水后过冷水，再撕成片备用。锅中热油把鸡肉倒进去，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上香辣的酱汁。吃起来麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，每一口都带着椒麻的独特风味！

步骤：

1. 鸡腿焯水后捞出过冷水、撕成片备用。
2. 锅中油热炒香洋葱、小米辣、葱花，加入蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、1勺花椒油、白芝麻、1勺陈醋、辣椒粉翻炒均匀，倒入鸡肉翻炒均匀即可食用。