加拿大八大特色美食：从西岸三文鱼到东岸龙虾，每一道都令人垂涎
加拿大八大特色美食：从西岸三文鱼到东岸龙虾，每一道都令人垂涎
加拿大是一个多元民族融合的国家，新鲜的自然食材与异国文化融合，孕育出独具特色的加拿大美食。从西岸到东岸，太平洋、大西洋岸盛产的海鲜，艾伯塔省特产的鲜嫩牛肉，安大略省鲜美多汁的水果，加拿大人以最纯净、天然的高质量食材，融合了新、旧时代烹调风格，来满足各种挑剔的胃口。当特色美食与瑰丽的自然风光相遇，来趟从西岸吃到东岸的加拿大美食之旅吧。
美味的三文鱼
BC省的三文鱼是当之无愧的全世界最美味的三文鱼之一。BC省生产的三文鱼有5种，而每年三文鱼带来的市场价值就高达2.5亿元。
三文鱼肉质鲜嫩甜美，营养价值高，加拿大人烹制三文鱼的做法也多，从BBQ到寿司，不过最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱里烤。知道吗，多食三文鱼不仅可延长寿命，更能帮女人保住青春容颜。
五星级的牛肉
艾伯塔省（Alberta）有300多万人口，却饲养了500万头牛，这里的牛肉太出名了，连农场主们都有自己的各类牛肉协会，出版自己的杂志，甚至每年还有大型会议。
加拿大50%的牛肉来自于艾伯塔省。从牛排到汉堡，艾伯塔省的牛肉产业太庞大，因为这里的牛肉鲜嫩多汁，绝对称得上五星级。
超级水果——萨斯卡通浆果
萨斯卡通浆果被认为是超级水果，含大量抗氧化物质，有抗癌作用。加拿大原住民食用其历史已有数百年。在仲夏，当萨斯卡通浆果成熟的时候，会有部落的乐队聚到一起演奏音乐同时还会有舞者表演太阳舞。
细腻柔和的车达干酪
安大略省的车达干酪是硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和。很少人会去统计安省生产了多少车达干酪。在安大略的Alas有很多干酪农庄，其中最出名的是建于1901年的Black RiverCheese Company。
香酥入骨的普丁（Poutine）
人们一提到魁北克的美食，第一个自然会想到Poutine。这个从上世纪50年代兴起的美食，是淋有香浓干酪和肉汁的薯条，热量极高，它通常被当作一种特色小吃，香酥入骨，让人欲罢不能。
到了70年代后期，Poutine名气已远播至美国，不过直到今天，美国人还没有真正学会如何做出地道的Poutine，看来我们需要依靠魁北克的民众将这个传统继续下去。
肥美多汁的龙虾
新不伦瑞克（New Brunswick）是全世界的龙虾之都，它有全世界最好的盐水海滩，水温最高不超过24℃，产出的龙虾肥美而多汁。
新不伦瑞克龙虾的肉味比澳大利亚龙虾浓，肉质格外鲜甜结实兼脆口，肉特别饱满，壳与肉之间紧密得一丝缝隙也没有。
清口不腻的鳕鱼
纽芬兰省的鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，但肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，被称为“餐桌上的营养师”。
爱德华王子岛“迷醉”牡蛎
大西洋省份都以美味的海鲜而出名，爱德华王子岛（P.E.I.）也不例外。这里的牡蛎个头秀美，味道甘甜鲜美，肉质细致。
牡蛎含有较低的脂肪和丰富微量元素。虽说牡蛎煮法繁多，但在生吃时营养价值最高。牡蛎以生吃最鲜，一定要带着海水一并吞下，甜美的味道让吃者迷醉。
努纳武特北极鲑
北极鲑（Arctic char）主要盛产于加拿大北部，也就成了努纳武特（Nunavut）的特色美食。北极鲑富含丰富的蛋白质和纤维素，ω- 3脂肪酸EPA和DHA，微甜的口感和细腻的肉质比起普通鲑鱼更胜一筹。
北极鲑鱼肉质坚实，炸、烤、烧、炖、蒸、浇汁、生鱼片等皆宜。此外哈佛大学的科学家研究发现，食用北极鲑的女性，可以明显降低黄褐斑的生成。
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