专家解读：这些食物牛磺酸含量最高，对心血管健康大有裨益

专家解读：这些食物牛磺酸含量最高，对心血管健康大有裨益

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就"含牛磺酸的食物有哪些"这一问题进行了解答。

牛磺酸是一种对人体健康有益的氨基酸，存在于多种食物中，尤其是动物性食物。以下是富含牛磺酸的主要食物来源：

1. 海产品：鱼类和贝类是牛磺酸的重要来源。例如，每100克的大西洋鳕鱼含有约150毫克的牛磺酸。

2. 禽肉：鸡肉和火鸡肉也富含牛磺酸。每100克鸡胸肉大约含有10-20毫克牛磺酸。

3. 红肉：牛肉和猪肉等红肉中也含有一定量的牛磺酸。在牛肉中，每100克可含30-50毫克。

4. 乳制品：虽然含量较低，但牛奶及其制品中也有少量牛磺酸。

5. 蛋类：鸡蛋中含有一些牛磺酸，尽管数量有限。

适当摄入含牛磺酸的食物有助于支持心血管健康、免疫功能和代谢过程。