味千拉面的做法 味千拉面怎么做才好吃

味千拉面的做法 味千拉面怎么做才好吃

一碗热汤面在饥肠辘辘的时候给人带来的满足感是无法形容的，很多朋友比较喜欢吃日式拉面，味千拉面作为日式拉面的代表之一，凭借麦香浓郁的面条和醇香浓厚的骨汤深受欢迎。如果不想出门的话，我们也可以在家做一碗味千拉面，那么味千拉面怎么做呢？

用料：

拉面、猪骨头、肉末、香菇、鸡蛋、青菜、脆皮肠。

做法：

1. 猪骨洗净过水，放进砂锅里熬3个小时（大火滚开，转小火3个小时）。
2. 肉末和香菇加香葱炒一下，倒酱肉、料酒调味，放盐、味精。
3. 骨汤另外放进小锅里滚开，放拉面煮，快熟的时候放青菜、脆皮肠。
4. 鸡蛋煮好，切开，和做好的香菇肉末卤一起放在煮好的面上，一碗美味的味千拉面就做好了。

如果觉得自己煮骨汤麻烦的话，现在市面上也有半成品的味千拉面，里面有煮好的骨汤做成的调料包，就像煮方便面一样，非常方便。

味千拉面怎么做才好吃

一碗正宗的味千拉面包括五个部分：汤底、面料、配菜、着味和调味，其中着味和调味可以根据自身喜好调配，味千拉面要想做得好吃，关键看它的汤底、面料和配菜：

1. 汤底

味千拉面的汤底是它的核心，要想做出好吃的味千拉面，关键是选用优质的猪骨材料，要以文火慢熬三个小时，这样煮出来的猪骨汤浓厚奶白，这种汤煮出来的拉面才好吃。

2. 面料

如果讲究的话，在家做味千拉面是可以自己制作面条的，采用黄金比例的面团，在经过28度恒温熟化之后，用面条机制作出含水量丰富、劲道弹性的优质面条，这样的面条做出来的味千拉面，每一根面条均能挂得住醇美香郁的浓汤，实现面条与骨汤的完美融合，不仅让面条更加入味，同时入口之后也更爽滑。

3. 配菜

配菜方面其实也可以根据自己的喜好选择，比如经典的豚骨拉面选用肉质松软多汁的猪软骨和蛋白滑嫩、蛋黄盈润的溏心蛋，有其他口味喜好的话，也可以随意调整。