食笋正当时，回暖在即，春笋价格预计还会下跌
食笋正当时，回暖在即，春笋价格预计还会下跌
雨水节气已至，春笋、蚕豆、芦笋等春菜纷纷上市。在杭州凤起路农贸市场，春笋占据了蔬菜区的“C位”，价格在18-20元/斤之间。随着天气逐渐回暖，春笋价格预计还会下跌。
杭州凤起路农贸市场
2月24日，在杭州凤起路农贸市场，春笋稳稳占据了蔬菜区的“C位”。王女士家售卖的笋产自浙江余杭径山，她一边给春笋剥皮，一边介绍，眼下这个时候正是品尝春笋的最佳时节。“这两天春笋的价格比上周还便宜了一点，大概18元/斤左右，上周还维持在23元/斤上下，过两天天气再热点，价格估计还会下降，口感就不一定有现在这么好了。”
王女士的摊位前
据了解，现在市场上售卖的春笋主要分为两种，一种是身形细长的，通常指竹笋；另一种则是粗短点的，被称作毛笋。“相比来说，细笋更嫩一点，适合炒着吃；粗笋适合炖汤。就当下而言，春笋的味道都十分鲜美。”王女士说。
隔壁江大伯家的笋来自杭州临安，笋肉厚实。受前两天雨雪天气的影响，笋的产量有所减少，价格也随之上涨。“前两天下雪，笋都没办法挖，价格一下子涨到了22元/斤。不过这两天又回落了一点，降到18元/斤左右了。”
江大伯摊位上的临安笋
摊位前，市民张大妈正仔细在春笋中精挑细选，“临安的笋确实好吃，口感甜津津的，老板，给我来点儿短一点，粗壮些的。这个季节的笋，还是短一点的嫩，拿回去做腌笃鲜再合适不过了。长一点的竹笋适合炒着吃，做油焖笋也是一绝。”
郑大姐家的笋同样产自杭州临安，价格在20元/斤左右，她也表示，随着后续天气逐渐变热，笋的价格还会继续下降。
郑大姐正给顾客售卖笋
“这个季节，除了笋，马兰头、菜心、荠菜、蒜薹等都是时令菜。” 摊主郑大姐热情地向顾客推销着。
春笋鲜甜，却不宜多吃。此前有报道，杭州一男子在晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后突感头晕目眩，夜间出现呕血和便血等症状。送到医院经过全面检查，被诊断为“消化系统出血”。
浙江省立同德医院急诊科主任韩芳主任医师提醒，春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀、反酸嗳气等不适，甚至损伤胃黏膜，即使没有疼痛感，也可能引发出血。“春笋不宜多吃，每人每餐建议不超过200克，差不多就半根左右。如果本身有消化道出血史、消化性溃疡的患者，过敏体质者、结石患者要谨慎食用，千万不要因为贪嘴引起旧病复发。另外，食用春笋时要彻底煮熟。”