冬季饮食小百科：营养美味两不误

冬季饮食小百科：营养美味两不误

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澎湃

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冬季，随着气温的逐渐降低，人体的生理功能和代谢也会发生相应的变化。为了保持身体的健康和增强抵抗力，合理地调整饮食结构变得尤为重要。

冬季饮食原则

1. 保持七八分饱：冬季人们往往食欲增加，但为了防止能量过剩和肥胖，应遵循“食不过饱”的原则，每餐保持七八分饱即可。

2. 规律进食：尽量保持与平时一致的进食规律，不要因为节假日或寒冷天气而打乱正常的饮食习惯。一日三餐应定时定量，避免暴饮暴食。

3. 多喝水：冬季气候干燥，人体容易缺水。应多喝水，保持身体的水分平衡。同时，也可以适量饮用一些温热的饮品，以暖身驱寒。

4. 少饮酒：冬季寒冷，人们喜欢通过饮酒来暖身，但过量饮酒会对身体造成损害。建议尽量少饮酒，甚至不喝酒，尤其是老年人、孕产妇、青少年和儿童应滴酒不沾。

5. 清淡饮食：冬季饮食应以清淡为主，减少油炸、油煎食物的摄入，每天的烹调用油尽量控制在30毫升以内。同时，要少盐少辣，避免过于重口味的食物。

冬季推荐食物

1. 富含热量的食物：冬季气温低，人体需要更多的热量来维持体温。

因此，可以适量增加富含热量的食物摄入，如牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，以及山药、胡萝卜等根茎类蔬菜。

2. 富含蛋白质的食物：蛋白质是构成人体组织的重要成分，也是维持生命活动的基本物质。

在冬季，应确保摄入足够的优质蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类等，这些食物不仅易于消化吸收，还能提供丰富的必需氨基酸，增强人体的耐寒和抗病能力。

3. 富含维生素的食物：维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。

可以多吃富含维生素A的动物肝脏、胡萝卜、南瓜等食物；富含维生素B的新鲜米面、粗杂粮等食物；富含维生素C的新鲜蔬菜和水果；以及富含维生素E的葵花子、核桃、黑芝麻等坚果和海鱼、豆制品等食物。

4. 富含矿物质的食物：矿物质也是提高身体抗寒能力的重要营养素。

可以多吃富含矿物质的根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药等。同时，女性应注意补充铁元素，多吃动物肝脏、瘦肉、鸡蛋黄等富含铁的食物。

冬季运动与营养结合

1. 选择合适的运动项目：冬季运动可以加快身体新陈代谢，提高身体的抗寒能力。

可以选择慢跑、游泳、瑜伽等运动项目，这些运动不仅有助于增强身体素质，还能提高心肺功能。

2. 做好运动前热身工作：冬季运动前，应做好充分的热身工作，以避免肌肉拉伤等运动损伤。

可以通过简单的拉伸动作和关节活动来让身体适应运动状态。

3. 运动后及时补充营养：运动后，身体需要补充足够的营养素来恢复体力。可以适量摄入一些富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜等。

同时，还应注意补充足够的水分和电解质，以保持体内水分平衡和电解质平衡。

综上所述，冬季营养的调整对于保持身体健康和增强抵抗力至关重要。希望大家能够遵循科学的饮食原则，通过合理的饮食结构和适量的运动锻炼，更好地享受冬季的美好时光。

本文原文来自宝山疾控