你或许不知道，抹茶有着这样六大特点

你或许不知道，抹茶有着这样六大特点

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抹茶，这种源自日本的绿茶粉，近年来在中国也逐渐走红。它不仅是一种饮品，更是一种独特的食材，广泛应用于甜点、冰淇淋等食品中。那么，抹茶究竟有哪些独特之处？本文将为您详细介绍抹茶的六大特点。

超微细

抹茶的平均粒径约为2~20μm。超微细的粒径导致抹茶有较好的溶解性、分散性和滲透性。

三原

抹茶具有原色、原味、原质的特点，因此在生产上要尽量避免茶叶化学成分的变化，尤其是叶绿素，要求最低为3.5%。

三清

即清香、清口、略带青（草）气，也就是说抹茶闻着有一种清香，喝到嘴里比较青口，且还带有一种淡淡的青草的香气。