超过多少小时算隔夜茶：茶叶保存及泡水黄金时间解析

超过多少小时算隔夜茶：茶叶保存及泡水黄金时间解析

超过多少小时算隔夜茶：茶叶保存及泡水黄金时间解析

一、引言

隔夜茶，这个词汇对多茶友对于并不陌生。它指的是茶叶经过一夜的浸泡或放置时间过长后的茶水。关于隔夜茶的定义人们说法不一，那么究竟超过多少小时算隔夜茶呢？本文将为您详细解析茶叶的保存及泡水黄金时间。

二、什么是隔夜茶

隔夜茶，一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或是搁置了一晚上的茶水。从科学的角度来看，放置时间过长的茶也能被称为“隔夜茶”。比如早上8点泡的茶，到了晚上还在喝，也可称之为隔夜茶。

三、隔夜茶的界定时间

1. 12小时以上：一般认为，超过12小时以上的茶叶浸泡时间就可以称之为隔夜茶。这是因为在这个时间内，茶叶中的维生素、营养物质已经大量流失。
2. 放置一夜：要是茶叶在晚上泡好，第二天早上还在喝那么也可称之为隔夜茶。这个时间界定比较模糊，一般认为超过8小时以上即可。
3. 超过20小时：有些资料提到，当水放置超过20小时时最容易滋生致病微生物，由此不建议饮用。从这个角度来看，超过20小时的茶叶也可算作隔夜茶。

四、隔夜茶的营养成分变化

1. 维生素流失：隔夜茶中的维生素在长时间放置期间，会受到氧化、光照等因素的作用，大量流失。
2. 营养物质减少：除了维生素，隔夜茶中的其他营养物质也有所减少。这是因为茶叶中的蛋白质、糖类等物质，在长时间浸泡期间会逐渐被分解。
3. 氧化物增多：隔夜茶中含有很多氧化物，这些物质会作用肌体肠道健。 长时间放置的茶叶不建议饮用。

五、茶叶的保存及泡水黄金时间

1. 保存：茶叶应存放在阴凉、干燥、避光的环境中，避免受潮、变质。一般对于茶叶的保质期在1-2年右。
2. 泡水黄金时间：泡茶时，应选择新的茶叶，以80-90℃的水泡制。泡茶时间不宜过长，以5-10分为宜。这样能够保证茶叶中的营养成分得到充分释放同时避免茶叶中的有害物质产生。

六、结论

超过12小时以上的茶叶浸泡时间可称之为隔夜茶。隔夜茶中的营养成分已经大量流失，且含有较多的氧化物，不建议饮用。茶叶的保存及泡水黄金时间应引起咱们的关注以充分发挥茶叶的营养价值。

在日常生活中，我们应养成正确泡茶、饮茶的好惯避免喝隔夜茶。同时关注茶叶的保存方法，保证茶叶的品质。只有这样，我们才能享受到茶叶带来的健益处。