烤鸡翅的腌制方法教程（这些家常调味料就足够）

烤鸡翅的腌制方法教程（这些家常调味料就足够）

相信只要你不讨厌吃肉，无论是小孩还是大人，对于烤鸡翅的美味诱惑都是难以抵抗的。特别是鸡翅中，肉质肥嫩，越嚼越香，是鸡身上最好吃的部分。烤鸡翅不仅可以作为餐桌上的菜品，还可以作为日常小零食。眼下正是春暖花开的季节，烤上一盘出门春游带上，可比去快餐店里吃好多了。

烤鸡翅的做法非常简单，只要家里有烤箱或者空气炸锅就可以轻松做。不过烤翅的美味关键在于腌制，我今天分享的这款家常版烤鸡翅，不需要买专用腌料，自家做菜常用的调味料就足够了。咸香微甜，香味浓郁，没有多余的调料味，原汁原味，大人孩子都爱吃。

家常烤鸡翅

【食材】鸡翅中、姜、葱、老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖

【具体做法】

1. 买回来的鸡翅，无论是冷鲜的还是冷冻的，最好都用清水浸泡一个小时，泡出多余的血水，可以有效去腥。再将鸡翅用清水多洗几遍，沥干水分后在鸡翅两面切花刀，方便入味。

2. 把鸡翅倒入大碗中，加入盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒、葱段、姜丝，抓拌均匀，腌制一个小时。注意老抽、生抽和蚝油都是比较咸的，所以盐要酌量加，以免多了太咸。

3. 烤盘中铺上锡纸或者油纸，将腌好的鸡翅摆放在里面。烤箱提前预热，上下190度烤15分钟，翻面再烤10分钟左右就好。

4. 这样烤的鸡翅味道特别香醇，咸香中带有一点点甜味，没有过多的调味料，很适合给孩子当作小零食。肉质鲜嫩，越嚼越香。

烤鸡翅小贴士

1. 购买鸡翅最好买有正规包装的，可以清楚看到产地和生产日期。冷冻散装的尽量不要购买，新鲜度和质量都没保证。

2. 腌制鸡翅，各种调味料没有固定比例，注意盐和白糖少放，老抽、生抽和蚝油的比例约1：2：1就可以。

3. 鸡翅烘烤时间和温度有关，个人感觉温度不宜过高。190度烤25分钟左右，可以把鸡翅里面多余的水分和油脂烤出来一些，吃起来肉香味才更浓，不会有水水的和油腻的感觉。