电蒸锅使用要注意什么？一文详解电蒸锅的使用方法与选购要点

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电蒸锅使用要注意什么？一文详解电蒸锅的使用方法与选购要点

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电蒸锅作为一种现代化厨房电器，以其便捷、健康的特点受到越来越多家庭的青睐。但如何正确使用电蒸锅，让它发挥最佳效果，是许多用户关心的问题。本文将从电蒸锅的使用方法、注意事项到选购要点，为您提供全面的指导。

电蒸锅操作规程

使用多层蒸架时，大块的食物应放在最下层，当它快熟时，再放入上层蒸架，继续蒸易熟的食物。做早餐非常方便，将牛奶和馒头同时放在锅里，定时3分钟即可，或是先蒸鸡蛋，最后把牛奶连着袋和馒头一起放进去。如果蒸制速冻的豆包、叉烧包，用5分钟即可。
底座上面有一个积汁盘，蒸汽水会滴落在积汁盘里，这个盘里有鸡蛋窝，可以用来蒸整个的鸡蛋，但不可以蒸怕水的馒头等东西。锅上面显示蒸鸡蛋用10～18分钟，我第一次蒸了3个鸡蛋，定时18分钟，发现有些老了，第二次蒸了2个鸡蛋定时10分钟，没有及时吃，吃时发现还是有些老，蛋黄完全凝固了。这说明蒸蛋的时间与蛋的多少有关，鸡蛋多，蒸的时间就长一些，鸡蛋少，定时就再少一些。而且我发现，蒸熟的鸡蛋比煮熟的容易剥皮。如果是蒸鸡，积汁盘里的汁是有鲜味的，可以留着做汤。
蒸制的食品不用加油，可以保证原汁原味，有利健康。电蒸锅的包装箱里送有两册蒸菜的食谱，方便家庭使用。适宜蒸制的蔬菜有土豆、豌豆、蚕豆、蘑菇、花椰菜等，如果您学会了湖北菜粉蒸的方法，那么茼蒿等绿叶菜都可以蒸了。蒸鱼的火侯要注意观察，蒸到鱼的颜色比较透明，而且将鱼肉与鱼骨能分开时为好。因为鱼的大小有区别，也需要试几次才能有经验。
电蒸锅放在窄小的厨房里似乎不太合适，最好放在没有油烟的餐厅里，离餐桌很近的台面上，使用起来很方便。因为多层，最好少移动。电蒸锅和微波炉相比，应该是各有所长，微波炉更快，电蒸锅更容易保持风味。

电蒸锅功能与特点

电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。
电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。
电蒸锅节能省电，30秒内出蒸气，有自动恒温和断电功能。
电蒸锅采用防滴防漏锅盖设计，有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上，从而影响食物的美味。
电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料，可非常直观地观察整个食物烹饪全过程。
电蒸锅采用独立积汁盘，以便保持食物的原汁原味。
电蒸锅采用可移动蒸架和可移动式蒸格层，清洗非常方便。
电蒸锅具有各种食物蒸煮、再加热、食物快速解冻、食物高温杀茵等功能。

电蒸锅功率一般在700W至1800W左右。电压为220V，容量为5—20升。

电蒸锅的使用注意事项

自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。
检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。
应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。
工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。
当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭电源，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。
使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。
清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。
在使用带有压力的电蒸锅是，请将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。

电蒸锅的选购方法

1. 品牌

目前市场上在售的电蒸锅品牌大都属于国产产品，但是由于电蒸锅的制造技术相对成熟，所以一些质量不太过关的小厂家也会推出自己的电蒸锅产品。因为电蒸锅属于工作功率较高的厨房小家电，因此还是建议大家尽量购买知名大厂的名牌产品，以便在产品质量、售后服务等方面更有保障一些。

2. 外观与材质

先说材质：电蒸锅的锅体材质大致可分为塑料与不锈钢两种，其中不锈钢电蒸锅的产品稳定性和使用寿命都会更好一些，但是售价也会偏高，比较适合经常使用蒸锅的家庭。在选购电蒸锅时应该注意对产品外观的检查，一是看锅体之间的结合是否紧密、二是注意电路部分的质量、三是要检查电蒸锅的配件是否齐全，做好这些工作就可以了。