三亚一游客险些吃到蓝环章鱼，科普博主：烹饪无法灭活河豚毒素

三亚一游客险些吃到蓝环章鱼，科普博主：烹饪无法灭活河豚毒素

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腾讯

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近日，江苏一男子在海南三亚菜市场购买章鱼时意外发现蓝环章鱼，这一事件引发了公众对蓝环章鱼中毒风险的关注。蓝环章鱼体内含有剧毒的河豚毒素，即使经过烹饪也无法完全去除毒性，误食可能导致生命危险。

事件经过

江苏南京的端木先生在三亚红沙码头附近菜市场购买了30多只章鱼。在挑选过程中，他发现其中一只个头最小的章鱼疑似蓝环章鱼。随后，他在微博上咨询多位海洋生物科普博主，最终确认该章鱼确为蓝环章鱼，并将其丢弃。

专家解读

著名水产科普博主罗腾达表示，蓝环章鱼是豹纹蛸属下四个物种的统称，其中三种在我国东南沿海海域有分布。蓝环章鱼体内含有剧毒的河豚毒素，这种毒素在烹饪过程中无法被高温灭活。

端木先生购买的蓝环章鱼经专家辨别，确认为一个尚未发表的新物种。罗腾达提醒，目前国内对中国海域的蓝环章鱼研究不多，还没有毒性数据，购买章鱼时需谨慎。

中毒案例与急救方法

2023年3月，广东湛江市徐闻县一位56岁女性误食蓝环章鱼后发生食物中毒，出现恶心、呕吐、全身无力等症状，甚至一度呼吸骤停，经ICU抢救才转危为安。

蓝环章鱼释放的毒素毒性剧烈，发作迅速，且无特效解药。一旦出现被咬或误食的情况，需立刻拨打120急救电话。如果症状较轻，可当场催吐；如果患者出现膈肌麻痹而不能进行自主呼吸，唯一的急救办法就是持续人工呼吸，胸外心脏按压，直到急救医生到现场，并尽快送到医院洗胃、输液促排，并进一步住院进行治疗。

延伸信息

近年来，全国各地陆续发现蓝环章鱼的新闻。由于蓝环章鱼的毒性特征和中毒风险，专家建议消费者在购买章鱼时要谨慎，尽量避免购买来源不明的海产品，以降低误食风险。