得了胆囊结石、胆囊炎，该如何干饭？

得了胆囊结石、胆囊炎，该如何干饭？

对于患有胆囊结石和胆囊炎的朋友来说，冬天真是个“纠结”的季节，什么都想吃却又担心胆囊“发脾气”。那胆囊结石胆囊炎患者到底应该怎么吃，才可以做到满足口福的同时又能与胆囊“握手言和”呢？这里有答案。

胆囊结石胆囊炎患者的饮食指南

应该吃什么

1. 优质蛋白质：患者应主要选择低脂肪优质蛋白质的食物，比如豆腐、牛奶、瘦肉和鱼肉等。
2. 维生素丰富的食物：多吃富含维生素的食物，如绿色蔬菜、新鲜水果等，有助于溶解结石。
3. 有利胆作用的食物：所吃的饭菜以炖、蒸为主。同时，可以多食用有利胆作用的食物和饮品，如山楂、乌梅及玉米须茶等，能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌，方便结石排出。

需要避免什么

1. 高脂肪、高胆固醇食物：如肥肉、油炸食品、糕点、动物内脏等，易造成胆汁分泌加速、淤积，是结石形成的温床。
2. 辛辣刺激的调味品：如辣椒、五香粉、胡椒等，会刺激胆囊收缩，引起胆绞痛。
3. 烟、酒、咖啡等：会使胃酸分泌过多，引起胆囊剧烈收缩而导致胆道括约肌痉挛，使胆汁排出困难，诱发胆绞痛。
4. 易胀气食物：如红薯、汽水饮料及酸性果汁，会加重腹胀等不适感。

饮食习惯

1. 按时吃早餐：不可空腹时间太长。这样做能减少胆汁在胆囊内的停留时间，防止胆汁淤积。
2. 避免暴饮暴食：会促使胆汁大量分泌，使胆囊强烈收缩而诱发胆囊炎，甚至胰腺炎。

胆囊结石胆囊炎患者需要调整不良的饮食习惯，养成良好的生活习惯。

本文原文来自清远市人民医院和南方日报清远新闻部