清蒸帝王蟹

清蒸帝王蟹

帝王蟹是一种高档食材，其肉质鲜美、口感细腻，深受美食爱好者的喜爱。本文将为您详细介绍清蒸帝王蟹的制作方法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

从俄罗斯进口的帝王蟹，一直是高档菜的一员，趁着国庆放假，给孩子们整一只，尝尝鲜。简单的烹饪，追求食材本身的味道。 味道鲜甜，口感细嫩，丰富的口感体验。

清蒸帝王蟹的用料

• 帝王蟹1只
• 香葱多根
• 食用油适量
• 蒜蓉酱100g
• 粉丝2把
• 鸡蛋6个
• 蒸鱼豉油3勺

清蒸帝王蟹的做法

1. 帝王蟹，清洗一下，由于帝王蟹外表有硬刺，带着线手套操作。

2. 开始分割，剪刀减开蟹腿。

3. 螃蟹腿剪断，然后中间剪开，便于熟成。

4. 粉丝泡好，拌入蒜蓉酱（或者自己炸制的蒜蓉酱）蒸鱼豉油，铺盘底，上面摆盘蟹腿，上汽蒸8-10分钟。

5. 起锅加油，烧热，热油烹一下香葱即可。

6. 身体也和螃蟹处理一样，从后盖剪开去腮，把蟹黄挖出来，拌入鸡蛋，葱花，一点点料酒，蒸鱼豉油，蒸10-15分钟。

7. 葱花，油泼，咸淡稍微一调即可。

8. 美味即成，开吃，口味鲜甜，味道美美哒！

清蒸帝王蟹的烹饪技巧

• 用厨房剪刀，带手套分解，避免扎手。
• 腿剪开便于熟成。
• 蒸的过程要大火，时间不宜过长。