糖尿病患者如何健康食用牛肉？专家给出五大建议

糖尿病患者如何健康食用牛肉？专家给出五大建议

糖尿病患者是否可以食用牛肉？如何才能既享受美味，又不影响血糖控制？南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟为您详细解答。

糖尿病患者在饮食上需要特别注意，牛肉作为一种优质蛋白质来源，适量食用对身体有益。但如何才能健康地享用牛肉呢？以下是一些专业建议：

1. 控制份量：建议每餐摄入牛肉约85克，以避免过多热量和脂肪摄入。

2. 选择瘦肉部分：如牛里脊或牛腱，减少饱和脂肪的摄入，有助于心血管健康。

3. 烹饪方式：优先采用煮、炖或烤的方法，避免油炸，以降低脂肪含量。

4. 搭配蔬菜：增加膳食纤维，帮助调节血糖水平，如与西兰花、胡萝卜等搭配。

5. 避免高糖调味料：使用天然香料如黑胡椒、大蒜等，减少糖分摄入。

合理选择牛肉的种类和烹饪方法，对控制糖尿病患者的饮食至关重要。选用瘦肉并搭配丰富的蔬菜，有助于维护整体健康。

本文专家：沈赟副主任医师，南京市第一医院内分泌科