台湾阿里山茶：乌龙茶中的精品

创作时间:

作者:

@小白创作中心

台湾阿里山茶：乌龙茶中的精品

引用

来源

https://www.eyingxi.cn/a/11435.html

阿里山茶是台湾著名的高山茶之一，主要产于台湾中部山区的阿里山地区。由于其独特的生长环境和精湛的制作工艺，阿里山茶以其香气浓郁、滋味甘醇、汤色金黄等特点而闻名。本文将详细介绍阿里山茶的种类、特点、生长环境和制作工艺等信息。

台湾阿里山茶属什么茶

台湾阿里山茶属乌龙茶。乌龙茶（英语：Oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

阿里山茶属于乌龙茶，半发酵，主要产于台湾中部茶区。这里出产的茶统称为阿里山茶，主要种植的茶树品种是青心乌龙和金萱。其制作工艺包括采菁、收集、萎凋、发酵、杀菁、揉捻、干燥等工序，制成的干茶条索紧结，呈半球形且颗粒大，芽叶肥厚且富于弹性。

该款山茶属于乌龙茶。阿里山茶产自台湾省，又称为阿里山高山茶，主要属于乌龙茶茶类。因产自海拔一千多米的高山之上，地理环境与气候得天独厚，使得茶叶香气浓郁，滋味甘醇，汤色金黄，品质极好。阿里山茶以其独特的口感和香气著称，茶叶鲜活碧绿，汤色金黄清澈，滋味醇爽，回甘持久。

台湾阿里山茶是台湾高山乌龙茶的代表，乌龙茶为六大茶类之一，又名青茶。台湾阿里山茶产于台湾省嘉义县阿里山茶区，分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。其显著特征是：外形条索紧结壮美，呈半球形，颗粒较大，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味。

阿里山的茶叶

阿里山的茶叶主要有高山茶、乌龙茶和红茶三种。其中，高山茶生长在海拔1200米以上的山区，是品质最好的阿里山茶叶。其茶汤清澈、香气浓郁、甘醇爽口，是茶叶爱好者的最爱。乌龙茶是一种半发酵茶，制作工艺独特，茶汤颜色呈金黄色，香气清香持久，滋味鲜爽，深受消费者喜爱。

阿里山茶园的海拔在800~1400米之间，是典型的高山茶产区。其茶区的代表茶品有青心乌龙茶、金萱乌龙茶等。阿里山高山茶是台湾的一种优质茶叶，主要产于台湾中部山区的阿里山地区。由于海拔高、气候凉爽、日照充足、土壤肥沃等因素的影响，所以阿里山高山茶味道纯正、香气浓郁、口感醇厚、汤色清亮，深受消费者的喜爱。阿里山高山茶是乌龙茶的一种，主要有清香型、浓香型、豆香型、果香型等多个品种。

汤色：阿里山高山茶的汤色清澈明亮，呈现出金黄色或橙黄色。这主要是因为茶叶中的茶黄素、茶红素等色素在冲泡过程中溶解出来，形成了美丽的汤色。同时，阿里山茶的制作工艺严谨，茶叶中的杂质较少，使得茶汤更加清澈。叶底：阿里山高山茶的叶底嫩绿鲜活，叶片完整。

阿里山茶是台湾著名的高山茶之一，产于海拔1，000 ~ 2，500米的阿里山山脉区域。因为气候寒冷、地势陡峭、日照时间短，茶树长得慢，但茶香浓郁、甘醇爽口，叶色淡翠带黄，汤色清澈明亮，是台湾高山茶中的顶级品种，尤其以其特有的花香和果香而闻名。