反式脂肪食物一覽表！了解反式脂肪對健康8大影響，如何避免購入反式脂肪產品？
反式脂肪食物一覽表！了解反式脂肪對健康8大影響，如何避免購入反式脂肪產品？
vasata//Getty Images
我們很常聽到反式脂肪對人體的影響，但你知道箇中原因嗎？而對人體帶來極大負擔的反式脂肪又在哪些食物上很常出現呢？其實我們身邊有很多食物都有反式脂肪的身影，一起看下去、來了解反式脂肪的大小事。
反式脂肪食物一覽表
**⚡️油炸食品：**炸雞、炸薯條、油豆包、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈等。
**⚡️酥皮類食品：**酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用這類油品製成的派類或酥皮點心食品。
**⚡️烘焙糕點類食品：**小西點、鬆餅、部分烘烤麵包。
**⚡️奶油類製品：**塗抹在麵包上的奶油、花生醬、沙拉醬等製品，以及奶精、奶精粉。
**⚡️其他食品：**經油炸處理的速食麵或糖果類、洋芋片、冰淇淋等等。
反式脂肪是什麼
反式脂肪（trans fat）也可以稱作反式脂肪酸，祂是一種「被人工氫化處理過的植物油」。反式脂肪比一般熟知的飽和脂肪，對人體所造成的可能損害具較大的負面影響。
反式脂肪對人體的影響
過去有許多研究指出，反式脂肪酸會升高成份不佳的低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），因此會有下列幾點影響：
增加罹患心血管疾病風險：如中風、心肌梗塞、血栓。
增加罹癌風險：包括乳癌、大腸直腸癌等等癌症風險增加。
增加失智風險：反式脂肪攝取過多，會增加體內發炎反應，提高失智症風險。
第2型糖尿病
影響胎兒發育健康
過敏
肥胖
對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響
反式脂肪產品怎麼看
在目前法規當中規定，包裝食品每100公克或每100 毫升食品中，反式脂肪超過0.3公克，必須明確標示於食品包裝上，但每100公克或每 100 毫升食品中，反式脂肪不超過0.3公克可標示為 0。
因此，在看到產品當中標示氫化油、酥油、半氫化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油，或標示有反型脂肪、轉化脂肪等等，都表示有反式脂肪，在購買時也建議儘量多注意！
反式脂肪如何減少攝取
食藥署過去也提出幾個可以減少攝取反式脂肪的辦法：
減少攝取相關食品：反式脂肪常出現在油炸食品當中，最簡單的方式就是避免多攝取相關食品與含氫化油脂的加工食品。
選擇牛奶而非奶精：部分人喝茶或喝咖啡時會添加乃，但此時應選擇牛奶，而非奶精！
選購植物性奶油時選購較軟者：因其含有較少量的反式脂肪酸。
此外，如果攝取了反式脂肪的相關食品，則建議可以透過攝取足夠的水分與規律的運動，不僅可以提升新陳代謝，也能加入反式脂肪排出體內。
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