5元一斤的鲐鲅鱼跟鲅鱼不一样，老渔民：别看刺少肉多，可不能乱吃

5元一斤的鲐鲅鱼跟鲅鱼不一样，老渔民：别看刺少肉多，可不能乱吃

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“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，随着清明节的临近，水温也开始逐渐上升，每年这个季节都是各种鱼儿活跃觅食的时候，因为这个季节水温还比较凉，所以现在上市的不论海鱼，还是淡水鱼，鱼肉都足够紧实鲜美。

临近清明时节，也就意味着还有一个月多点的时间就将进入黄渤海的休渔期，这个时节天气不冷不热，正是渔民捕捞作业的旺季，因此海鲜市场上廉价的鱼虾和海鲜品种也很多。

现在正是鲐鲅鱼开始大量上市的时候，这种鱼很多人经常会把它跟鲅鱼所混淆，其实这5元一斤的鲐鲅鱼跟鲅鱼有着很大的不同，主要体现在这3个方面：

体型上的区别

从体型上看，鲐鲅鱼和鲅鱼有着明显的差异。鲐鲅鱼的体型较为细长，背部呈深蓝色，腹部为银白色，整体呈现出流线型。而鲅鱼的体型则相对粗壮，背部颜色较深，腹部颜色较浅，整体呈现出较为圆润的形状。

鱼刺的区别

在鱼刺方面，鲐鲅鱼的鱼刺相对较少，肉质较为细腻，适合喜欢口感细腻的食客。而鲅鱼的鱼刺则相对较多，肉质较为粗糙，适合喜欢口感粗犷的食客。

肉质的区别

在肉质方面，鲐鲅鱼的肉质较为鲜嫩，口感细腻，适合清蒸、红烧等烹饪方式。而鲅鱼的肉质则较为粗糙，口感较为粗糙，适合炖煮、烧烤等烹饪方式。

虽然鲐鲅鱼刺少肉多，但并不意味着可以随意食用。鲐鲅鱼体内含有较多的组胺，如果保存不当或食用过多，可能会引起食物中毒。因此，在食用鲐鲅鱼时，一定要注意以下几点：

1. 选择新鲜的鲐鲅鱼，避免食用变质的鲐鲅鱼；
2. 在烹饪前，一定要将鲐鲅鱼彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞；
3. 在烹饪时，一定要将鲐鲅鱼彻底煮熟，避免食用生的或半生的鲐鲅鱼；
4. 在食用时，一定要适量，避免一次性食用过多。