鸡蛋与乌鸡蛋有什么区别？从外观到价格的全面解析

鸡蛋与乌鸡蛋有什么区别？从外观到价格的全面解析

鸡蛋与乌鸡蛋在外观、蛋黄和价格上存在明显差异。普通鸡蛋通常呈淡白色或土黄色，而乌鸡蛋则多为绿色。此外，乌鸡蛋的蛋黄更大，蛋清更粘稠，营养价值也更高，因此价格也比普通鸡蛋高出2-3倍。

鸡蛋与乌鸡蛋的区别

1. 外观不同
   乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小一些，蛋壳多为绿色，也有些是白色或褐色；普通鸡蛋的外壳颜色多为土黄色、淡白色。

2. 蛋黄不同
   乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。

3. 价格不同
   乌鸡蛋的营养要比普通鸡蛋更高，所以市场价格比普通鸡蛋要高，一般是其2-3倍。

如何挑选鸡蛋

1. 用日光照射
   将鸡蛋放在手上，并将圆形末端对着日光进行照射，新鲜的鸡蛋呈半透明状，略带些红色，而坏鸡蛋透光性差，表面略显昏暗。

2. 观察蛋壳
   新鲜鸡蛋的蛋壳气孔明显，且蛋壳颜色鲜亮，摸上去有一种霜状粉末的手感，而坏鸡蛋恰好相反，摸上去手感油腻。

3. 用手轻摇
   把鸡蛋握在手里轻轻摇晃，如果能听到像水一样的晃荡的感觉，说明这个鸡蛋不新鲜。反之，鸡蛋闷闷没有声音，且不会有晃动的感觉，就是新鲜的。

4. 可用冷水试
   如果蛋平躺在水里，说明非常新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久；如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议对其处理。