牛油果酱（Guacamole）制作教程

牛油果酱（Guacamole）制作教程

牛油果酱（Guacamole）是一道源自墨西哥的经典美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将为您详细介绍这道美味的制作方法，让您在家也能轻松制作出正宗的牛油果酱。

原料

• 牛油果：2个
• 洋葱：四分之一个
• 小番茄：6个左右
• 香菜：一小把
• 青柠檬汁：少许
• 盐和黑胡椒：少许

步骤

1. 洋葱切小丁
   

2. 加入盐和胡椒搅拌均匀
   这一步可以去除洋葱的辛辣。
   

3. 牛油果切开，去皮，去核
   

4. 加入少许青柠檬汁
   青柠檬汁是这道菜的灵魂，同时还可以防止牛油果氧化变色。
   

5. 用叉子把牛油果碾碎
   和之前的洋葱拌在一起，但不需要把牛油果全部碾成泥，保留一些块状会更有口感。
   

6. 加入切碎的番茄粒
   

7. 加入切碎的香菜
   

8. 最后搅拌均匀
   配上玉米片食用味道更佳。
   

小技巧

1. 墨西哥人通常还会放入切碎的jalapeño（一种墨西哥青椒，很辣）。如果您不怕辣，可以尝试加入，这样会更接近正宗的Guacamole。
2. 牛油果需要选择熟透、质地柔软的，这样的牛油果口感最佳。