五香盐水花生详细比例卤制方法

五香盐水花生详细比例卤制方法

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网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J7IKRRNJ0542PK3W.html

五香盐水花生详细比例卤制方法

主料：新鲜带壳花生1500克。

香料：桂皮15克、八角15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克、干辣椒节适量。

配料：食盐230克。

详细做法：

1、把新鲜带壳花生清洗干净，控干水分，备用。

2、把所有香料放入盆中，干辣椒节根据个人口味来定，不吃辣也可以不加。

香料盆中倒入适量开水淹没香料，浸泡5分钟后捞出，备用。

3、把浸泡好的香料放入干炒锅中，小火炒干水分，再用效果炒出香料的香味后加入10斤清水烧开，备用。

4、把处理好的花生放入不锈钢桶或者铝锅中，尽量不要用铁锅。

把烧开的香料水倒入花生中，加入230克食盐，压上篦子，防止漂浮。烧开后煮30分钟，关火浸泡2-3小时后即可食用。