高尿酸血症能吃豆腐吗

高尿酸血症能吃豆腐吗

高尿酸血症患者在饮食上需要特别注意，尤其是对于豆腐这类常见食材。豆腐虽然营养价值高，但其嘌呤含量也相对较高，因此高尿酸血症患者需要谨慎食用。本文将为您详细介绍豆腐的营养价值、食用方法以及高尿酸血症患者的饮食建议。

高尿酸血症患者应少吃豆腐。高尿酸血症患者应谨慎食用含有高嘌呤物质的食物。豆腐营养价值较高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分，其含嘌呤类物质较多（55.5mg/100g），高尿酸血症患者每日食用嘌呤物质不宜超过300mg，故建议患者尽量少吃。

食用方法

豆腐可做小吃，可炒食，可煲汤，亦可做豆腐脑作为营养早餐食用。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，会引起消化不良，因此，建议每周吃2-3次豆腐，每次以100g左右为宜。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：

1. 低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；

2. 低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；

3. 限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；

4. 避免饮酒；

5. 控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；

6. 适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；

7. 多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。