日式芋泥包：蓬松柔软的面包与香甜芋泥完美结合

日式芋泥包：蓬松柔软的面包与香甜芋泥完美结合

日式芋泥包是一款结合了柔软面包和香甜芋泥的美味点心。这款芋泥包不仅外观可爱，口感更是软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶的甜点。接下来，让我们一起学习这款日式芋泥包的详细制作方法。

日式芋泥包的用料

• 高筋面粉 200克

• 全麦面粉 50克

• 冰牛奶 180克

• 干酵母 2.5克

• 太古烘焙糖 25克

• 海盐 3克

• 芋泥馅：

• 荔浦芋头 500克

• 紫薯 3片

• 烘焙太古糖 50克

• 淡奶油 30克

• 牛奶 适量

• 黄油 30克

日式芋泥包的做法

1. 准备面团：

• 将牛奶、糖和酵母放入厨师机中搅匀。
• 加入奶粉和面粉，用厨师机搅拌至出初膜。
• 放入盐，低速搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀。
• 搅拌至能拉出有韧性的薄薄的手套膜。
• 整理成团放入发酵盒，隔夜放冰箱冷藏发酵一晚上，发酵到1.5倍大即可。

2. 制作芋泥馅：

• 将荔浦芋头片和紫薯片一起蒸熟。
• 蒸熟的芋头放入绞肉机，加入太古烘焙糖、淡奶油、炼乳和适量纯牛奶搅打。
• 搅打成细腻的糊状，芋泥绞肉机比破壁机好用，芋泥非常黏机，上次做芋泥破壁机直接冒烟，打坏了心疼了好久。
• 芋泥加入黄油炒至抱团即可。

3. 包制芋泥包：

• 发酵好的面团分割成团，滚圆松弛15分钟。
• 包上芋泥馅。
• 全部包好后，放入烤箱35°发酵40分钟，同时放入一碗热水增加湿度。
• 发酵好的面团用擀面杖沾上芝麻点到面团上，放入两个小纸杯高度跟面团差不多高盖上油纸。
• 压上一个烤盘，放入预热好的烤箱180°烤20分钟。

4. 成品展示：

• 圆鼓鼓软呼呼的芋泥包出炉。
• 蓬松香甜，非常美味。

日式芋泥包的烹饪技巧

• 做芋泥推荐使用绞肉机，干湿可以控制，炒制更轻松，稍微有点颗粒更好吃。
• 做烘焙时使用太古烘焙糖更健康，控糖姐妹可以放心食用。