芝麻粉的功效与作用、禁忌和食用方法

芝麻粉的功效与作用、禁忌和食用方法

芝麻粉是一种以黑芝麻为主要原料的保健营养食品，具有润肠通便、促进骨骼发育等功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，适合一般人群食用，但脾虚便溏者需谨慎。本文将详细介绍芝麻粉的功效与作用、营养价值、适宜人群、禁忌以及食用方法。

功效作用

芝麻粉是一种保健营养食品，是以黑芝麻为主要原料，经研磨以后得到的一种美味食材。具有润肠通便、促进骨骼发育等功效。

1. 润肠通便：便秘是高发疾病，平时多吃芝麻粉有助于改善便秘，因为芝麻粉中含有大量的天然油脂，人们食用以后能润滑肠道，加快身体的大便生成与排出，从而也就减少了便秘的发生。

2. 促进骨骼发育：芝麻粉还能促进人体骨骼发育，芝麻粉中含有多种对人体有益的微量成分，特别是钙与磷的含量比较高，这些物质被人体吸收以后能促进骨骼发育，也能强壮骨骼。

3. 促进血液循环：芝麻粉含有大量的亚油酸和亚麻酸，能促进身体内脂肪酸的分解与代谢，也能减少身体对胆固醇的吸收，软化血管，促进血液循环。

营养价值

芝麻粉中的油脂大部分是不饱和脂肪酸，还含有蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种营养元素。芝麻粉中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化和通便排毒，减少身体内的毒素。芝麻粉中铁元素能治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢，维生素E丰富，具有润五脏、强筋骨、益气力等保健作用。

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜，包括孕妇和婴幼儿。孕妇适量食用芝麻粉，能促进胎儿发育，补充孕妇所需的钙质，防止便秘。婴幼儿适量食用芝麻粉，能促进大脑发育，提高智力，还能保持头发乌黑。

禁忌：脾虚便溏者。芝麻粉中的油脂和纤维素能润滑肠道，促进排便，脾虚便溏者多食会引起腹泻。

食用方法

1. 煮水：取芝麻粉和适量糯米粉，锅开小火加热后放入芝麻粉炒熟，倒入糯米粉拌匀翻炒，倒入少量清水，搅拌到浓稠加入适量白糖即可食用，可以润肠通便、补益肝肾。

温馨提示

不宜过量食用，芝麻粉吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。