冰草鸡蛋沙拉

冰草鸡蛋沙拉

冰草，又称冰菜，是一种富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质的蔬菜。它不仅富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，还凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，对糖尿病也有一定的治疗作用。

冰草鸡蛋沙拉

食材明细

辅料

冰草鸡蛋沙拉-制作解析

1. 锅中放冷水，刚刚没过两个鸡蛋的量即可，煮蛋水开后约7分钟
2. 煮蛋的过程，可以准备蔬菜。这是买来的冰草，晶莹茎上结满了晶莹的露珠的样子
3. 冰草洗净，控水

4. 鸡蛋煮好后放到冷水中过凉，这样比较好剥皮
5. 鸡蛋不烫手的时候，拿出鸡蛋，平着磕一下鸡蛋中间最突出的地方，然后用手滚动鸡蛋
6. 再剥蛋壳，几秒钟就可以轻易的把蛋壳剥下了

7. 一个鸡蛋切成六块

8. 洗净的冰草加入橄榄油，半勺生抽、1勺醋，1勺糖，半调味匙盐，充分拌匀
9. 放上鸡蛋，撒上杏仁碎

本文原文来自老吴美食