香港刀王陈当华：一把刀磨出两百年传承
香港刀王陈当华：一把刀磨出两百年传承
在当今科技快速发展的时代，一些传统行业正在逐渐消失，磨刀匠就是其中之一。然而，在香港却有一位磨刀匠，凭借其精湛的技艺被誉为"香港刀王"，他就是陈当华。
在几十年前，街头总是有老人推着三轮车走在街上，高喊着"磨刀子嘞"。那时候因为我国工业基础薄弱，大家并不像如今刀钝了就换把新的，那时候盛行粮票布票各种票，只有用这些票才能够获得物资。所以那时候大家衣服破了就补，菜刀剪子钝了，这时候就要找磨刀匠了。
俗话说得好三百六十行，行行出状元。这磨刀的学问也是很大的，自然也有磨得好的手艺人。香港有一位磨刀匠他被称作是香港刀王，他就是陈当华。陈当华做磨刀匠已经长达了半个世纪，如今的他已经快80岁了。
陈当华磨刀手艺非常高超，从来都是手工磨制，其他的磨刀匠磨一把刀可能就是几块钱或者几十块钱的事情，而陈当华磨的刀至少要两百元，有时候一把刀要千元以上。
为什么陈当华磨的刀价格如此昂贵呢？陈当华磨刀一般让人两个月后来取，两个月后这把刀必定削铁如泥。凌空切番茄，番茄不出水。不用力，轻轻将刀放到报纸上，报纸必定被削开。这刀如果是放到古代必定能达到神兵的程度，毕竟陈当华的刀可是达到了吹毛断发的程度了。
但是要想把到磨刀如此程度，肯定是非常不容易的。陈当华每次磨刀都要用到九块磨刀石，这九块石头除了一块普通磨刀石以外，其他八块都是天然石，最昂贵的一块则是密度近四万的山心石。
陈当华磨刀时不像其他磨刀匠用眼睛看，他只用耳朵听，磨到没声音时，这刀就锋利无比了。他磨出的剪刀，就算是四层的布叠一块都能一剪而断。不仅这样，因为他磨刀时从不用刚劲，而是用全身之力，所以他磨刀五十年手上却一块老茧都没有。
陈当华的手艺好，顾客也遍布海内外，曾经有位老太从香港移民到了美国，竟还让孙子替她回香港找陈当华磨刀。还曾有刀厂希望陈当华能够到德国亲临指导。如今磨刀已不单单是一种谋生方式，它更像是一种传统文化，它也需要当代人继承，让这些手艺一直流传下去。