饺子，是糖尿病“催化剂”吗？医生：控血糖，2种饺子请撤下饭桌
饺子，是糖尿病“催化剂”吗？医生：控血糖，2种饺子请撤下饭桌
相信说起糖尿病大家都不陌生，而在现在生活中患上糖尿病的人群也是越来越多，对人体的健康也是造成了极大的影响。
而糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，一旦出现的话也会严重威胁个人的健康，而很多人在得知自己患上糖尿病之后，也是非常注重控制好糖分的摄入，认为糖分摄入过多的话，就会影响血糖水平。
对此就有人提出这样的一个说法，那就是饺子是糖尿病的催化剂，认为吃饺子过多的话就会影响血糖水平，那么事实真的如此吗？下面就具体来分析一下。
饺子，是糖尿病“催化剂”吗？
饺子虽然说属于一种高热量的食物，由面粉制作而成，其中碳水化合物含量相对较高，摄入过多的话，确实会影响血糖的稳定。
尤其是饺子馅中的调味品，食盐、油脂含量较高，也会影响血糖稳定，但其实适当食用的话，也并不会导致血糖不能过大，所以在吃饺子的时候也是要注重控制好量。
其实对于糖尿病患者来说，若想吃饺子，尽量还是避开以下这种，或许对血糖的影响更大。
在日常生活中，饮食是非常关键的一环。医生提到，其中有两种饺子是需要尽量少吃的。这是因为饺子通常以面粉为主要原料，其含有较高的碳水化合物，容易导致血糖升高。因此，医生建议尽量减少对这两种饺子的摄入量。
糖尿病人血糖不稳定的时候，要避免经常吃肉馅饺子，更不可以吃糖饺，否则会导致体内的血糖含量升高，影响病情。
平常要注意及时监测血糖，以免病情发生变化。控制食物热量摄入，遵医嘱予以二甲双胍等药物进行治疗。
这样吃饺子，血糖控制更稳定
- 和面要科学
饺子皮尽量不要选用精面粉或者饺子粉，可以选用全麦粉或者各种杂粮面。比如荞麦面、玉米面、南瓜、紫薯等混合后做饺子皮，也可以增加膳食纤维的摄入，延缓餐后血糖的上升速度。
- 选择低热量的食材
在包饺子的时候尽量选择一些低脂低热量的食材，尽量以素菜为主。饺子中不要放入过多的猪肉，或者是选择一些脂肪比较低的肉，如牛肉、鸡肉、鱼肉等，尽量多放入一些蔬菜，并且少放入一些调味品。
- 调馅注意
调 馅用油要适量不要太多，种类上一定要选用植物油，橄榄油、玉米油等油类。在临床我们可以发现太油腻的饺子易使糖友血糖波动，其次用的调味料也要少，放一些盐、味精即可，种类不必太复杂。
注意： 饺子馅易粗不宜 细，无论蔬菜、还是肉类，颗粒越大，蔬菜的膳食纤维保存率越高 ，延缓血糖吸收的效果越好，血糖升的越慢。
- 不要喝饺子汤
因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值。如果是超市购买的速冻饺子就更不能喝饺子汤了，因为汤里还会溶有更多的油脂，而且馅的饱和脂肪含量往往超标。
延伸阅读：糖尿病吃几个饺子为宜？
糖尿病人高血糖人一次吃10个以内的饺子最好不多，糖尿病患者是可以吃饺子的，注意饺子的热量，一般建议糖尿病的人吃饺子最好控制在10个以内是比较合适的。因为饺子在外面面食比较少，中间包含的菜比较多，主食吃起来对血糖影响不大。
提示：在近几年高血糖以及糖尿病的患者人群越来越年轻化，提前做好预防，降低糖尿病的发生率，对保护健康有重要意义。