永城特色美食：从薛湖牛肉水煎包到龙岗烧鸡
永城特色美食：从薛湖牛肉水煎包到龙岗烧鸡
永城，这座位于河南省东部的城市，不仅有着悠久的历史文化，更以其独特的美食文化吸引着八方来客。从历史悠久的薛湖牛肉水煎包到香飘四溢的酂城糟鱼，从口感独特的芒山卤羊头到色香味俱佳的龙岗烧鸡，每一道美食都凝聚着永城人民的智慧和匠心。
永城十大名菜
薛湖牛肉水煎包：永城特产小吃薛湖牛肉水煎包历史悠久，用料讲究，采用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜等配料，以十八味中药材调馅，然后用钢板平锅煎制而成。这种水煎包开口露馅、酥嫩可口、清香宜人，除了牛肉馅儿之外，还有其他的风味。
酂城糟鱼：永城市酂城镇特色美食，用鲫鱼作为原料，先去鳞、去杂洗干净，炸成焦黄后，刀口朝上排列于砂锅内，加入猪油、盐、糖、酒、醋、“八大味”和水等各种配料，用瓷盘垫上湿布密封起来，大火加热煮沸，文火烧3小时而成。
芒山卤羊头：用本地产山羊头，配以葱姜和“八大味”卤制而成。制作工艺精湛，做出来的羊头肉香而不膻、骨肉分离，老少皆宜，是来永城旅游必尝的美味。
（图片来源网络，侵删）
龙岗烧鸡：用农家家养的公鸡作为原料，公鸡洗干净之后，用蜂蜜挂色过油，加入“八大味”、食盐，放入卤汤里面小火煮3个小时。烧鸡色泽艳丽、味道鲜美、香烂不腻、骨肉分离，非常好吃。
任湖狗肉：以健壮活狗为原料（多购自豫西地区），放入圆瓮专用锅内文火煮2到4小时，配以丁香、桂皮、小茴香、陈皮、花椒、葱、姜和食盐煮上一夜即可。
永城特色小吃
河南永城的特色小吃有薛湖牛肉水煎包，糟鱼，芒山卤羊头，龙岗烧鸡等等。河南永城的特产非常的丰富，每年前往永城旅游的游客络绎不绝，最吸引这些游客的是当地的特色小吃，薛湖牛肉水煎包就是永城比较有特色的一种小吃，这种水煎包的馅料主要是牛肉，这样制作出来的水煎包有一股浓浓的肉香味，而且水煎包的底部焦香酥脆，内里柔软细腻，深受当地食客的喜爱。
（图片来源网络，侵删）
糟鱼是永城的一种特色小吃，当地制作糟鱼的方法与别的地方有所不同，其口味也不同，当地人制作糟鱼一般选用鲫鱼，这样的鱼制作出来的糟鱼，口感非常的香，吃起来会更加细腻，然后在鲫鱼表面撒入一些调料进行腌制，腌制一段时间后，放锅中进行油炸，再用高压锅进行炖煮，这样制作出来的糟鱼口感软烂，入口即碎。
芒山卤羊头是永城的一种特色美食，当地人喜欢吃卤羊头，一般会选用山羊制作卤羊头，这些山羊很多都是家中饲养的，口感会更加好，将羊头放入秘制的酱料中进行卤制，卤制好的羊头，闻起来非常香，很多外地游客都会品尝当地的这种特色美食，对这种美食的评价比较高，永城当地人会购买一些芒山卤羊头放置在家中，用来招待客人的时候食用。
龙岗烧鸡是永城的一种特色小吃，在当地有着悠久的制作历史，主要是用家养的母鸡制作而成的，制作好的烧鸡口感非常的软烂，而且闻起来非常香，鸡皮吃起来很入味，当地人一般是用龙岗烧鸡来送人，可以当做一道菜来食用，非常的方便，这也导致这种吃食在当地非常的受欢迎。