手术后吃肉不如吃它！温和不伤身，虚弱的人要多吃
手术后吃肉不如吃它！温和不伤身，虚弱的人要多吃
手术后应该吃些什么？很多人可能会想到高蛋白食物，但其实山药才是更好的选择。山药不仅温和不伤身，还能帮助虚弱的人恢复体力。
山药，又名薯蓣，是一种常见的中药材。明·张志丛所著《本草崇原》述：“薯蓣味甘平，无毒。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”
山药因唐代宗名预，避讳改为薯药，又因宋英宗名署，避讳改为山药。始出嵩高山谷，今处处有之，入药野生者为胜。种薯蓣法，以杵打穴，截块投于杵穴之中，随所杵之窍而成形，如预备署，所因名薯蓣也，今时但知山药，不知薯蓣矣。
山药气味甘平，始出中岳，得中土之专精，乃补太阴脾土之药，故主治之功皆在中土。治伤中，益中土也。补虚羸，益肌肉也。除寒热邪气者，中土调和，肌肉充足，则寒热邪气自除矣。夫治伤中，则可以补中而益气力。补虚羸，则可以长肌肉而强阴。阴强，则耳目聪明。气力益，则身体轻健。土气有余，则不饥而延年。
河南焦作有怀山药，怀山药就是铁棍山药。中国近现代中医泰斗张锡纯先生是中西医结合的先驱，张锡纯老先生治疗大病初愈以后、或者身体很瘦弱、须发早白的人，他特别建议服用山药。一味薯蓣饮，出自他所著的《医学衷中参西录》上册。该方具有补肺肾，补脾胃，滋阴利湿，涩肠止泻之功效。主治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，肠癌脾虚大便溏泻者，或因小便不利致大便滑泻，及一切阴分亏损之证。临床常用于肺癌和胰腺癌大便溏软者，可以帮助恢复人体的肠道菌群。
如何制作山药药膳？
可以将新鲜的山药熬成软的山药糊糊，煮烂了，其实也就成了山药粥，这样对肠胃功能较差者或者大病初愈者的帮助特别大，也不用加重他的肠胃负担。也可以用山药煲汤，喝汤吃山药；也可以直接蒸熟了吃。如果遇到皮肤比较粗糙，或者容易脱发的，可以带皮吃山药。
大家都会认为生病以后需要进补，吃高蛋白食物或者干脆服用蛋白粉，但是这种蛋白需要耗费肠胃更大的能量去化它，反而加重肠胃的负担、不利于术后的康复。好多术后患者一般都使用过抗生素，抗生素对肠道菌群有一定的影响，所以术后的康复第一件是恢复肠道菌群，中医认为脾胃为气血生化之源，所以待肠道菌群恢复以后，自然恢复健康就指日可待了。
我们分析一味食物，一般采用取类比象或者取象比类的方法，观察它的形状、位置、颜色、光泽，我们吃完这个食物后身体产生了什么反应。以前我们有神农氏尝百草，还有后来的李时珍《本草纲目》。
山药味酸，色白，属肺（金），金（肺）水（肾）相生，所以山药不仅可以补益肺气，亦可以补肾。山药作用平和，入脾、肺、肾三经，常吃山药可以滋阴补肺气、健脾固精止带。但是如果属于痰湿体质，体型略为肥胖，喉咙经常有好多痰，舌苔厚腻，就暂时不宜服用山药来食疗，因为山药有一定的滋阴之功。
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本文原文来自澎湃