走近山东名小吃边家，传承老字号美食
走近山东名小吃边家，传承老字号美食
在山东的美食版图上，中华老字号品牌"边家"榜上有名。作为传承了百余年的地道沂蒙风味，边家干煸辣肉丝系列香辣出众、回味悠长，以其卓越的品质和良好的口碑成为"山东名小吃"。很多人来山东，都会来感受这道特色风味美食，体验传承百年的正宗老底子味道。
边家的故事可以追溯到清朝道光年间，由炒糊盐演变而来的干煸辣肉丝，历经百年传承与创新，如今已成为一道集传统工艺与现代健康理念于一身的风味美食。边家干煸辣肉丝以传统工艺和手工制作为主，独家秘方与现代工艺相结合，经过多道工序的精心锤炼，成就了其独特的风味。这种风味融入了辣椒的香辣与肉丝的鲜美，让人一吃难忘。
边家品牌在山东蒙阴创立，是蒙阴生产干煸辣肉丝历史早、规模大、同行业中荣获中华老字号的美食品牌。品牌选用沂蒙山区无公害基地生产的辣椒、猪肉、牛肉、鸡肉等优质原料，通过边家祖传秘方和现代工艺相结合，独创了风味独特的干煸辣肉丝系列产品。这些产品不仅在当地深受欢迎，还远销国内外，赢得了广泛的市场认可。
边家干煸辣肉丝系列产品在多个重要展会和评选中屡获殊荣。例如，"山东名小吃"、"沂蒙十大名吃"、"消费者满意单位"、"临沂名优食品品牌三十强"、"山东老字号"等一系列的荣誉，这些荣誉是边家传承百年风味，恪守诚信经营理念，打造高品质产品的高度肯定和认可。
在口味上，边家保留了传统的风味，可谓独树一帜，采用传统的干煸制作工艺，在小火慢炒的过程中，将辣椒的香味与辣味慢慢的融入肉丝之中，肉丝变得焦香脆口，而且香辣有味。而且品牌打造了多种口味的产品，无论是经典的干煸辣肉丝，还是创新的干煸辣牛肉丝、干煸辣鸡丝等，每一种都带来了全新的味觉体验。
边家干煸辣肉丝系列产品的成功并非偶然。它离不开对食材的严格筛选和对工艺的精细把控。从选材到制作，每一步都遵循着高标准、严要求，确保每一份产品都能达到上佳的口感和品质。如今，边家干煸辣肉丝系列产品已成为山东乃至全国闻名的美食品牌。它不仅承载着老字号的深厚底蕴和历史文化，更以其卓越的品质和出众的口感赢得了无数食客的青睐。