咖啡一天喝多少？咖啡因过量会怎样吗？
咖啡一天喝多少？咖啡因过量会怎样吗？
咖啡似乎已经成为现代人的必需品，没有喝咖啡就好像还没开启新的一天。但你真的了解咖啡吗？喝多了会不会对身体有害呢？本文将为你详细解答这些问题。
喝咖啡好处有哪些？
喝咖啡的好处都是建立在“适量摄取”的情况下：
提神、醒脑
咖啡中的咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，其结构和腺苷相似，腺苷是一种会让人疲倦的物质，而咖啡因可以阻断腺苷受器，进而阻断因腺苷产生的休息信号，降低疲倦感和睡意，达到提神效果。除此之外，属于中枢神经刺激剂的咖啡因也会刺激肾上腺素及多巴胺的释放，短时间内容可以提神，且提高专注力与耐力，也因为多巴胺的释放而有调节情绪的效果。提升代谢速率、帮助燃脂
身为中枢经兴奋剂的咖啡因，可以提升人体代谢率，并因为刺激肾上腺素的分泌，进而帮助脂质代谢。提升耐力和运动表现
咖啡因能帮助身体先利用脂肪酸作为能量，保留肌肉能量的主要来源肝糖，借此提升肌肉耐力、提高运动表现。抗氧化、抗发炎
咖啡中含有绿原酸、咖啡多酚等，是天然的抗氧化剂，可以帮助体内对抗自由基、去除不好的物质，减少体内的发炎反应。可预防失智及帕金森氏症
适量的咖啡被认为具有保护神经效果，有助于预防失智和帕金森氏症，及改善帕金森氏症患者的一些动作肢体障碍，不过这项好处还有待研究进一步的厘清。刺激肠道蠕动，帮助排便
咖啡会刺激副交感神经，进而刺激肠道蠕动，帮助排便。
一天可以喝多少咖啡？
每天的咖啡因摄取量建议依年龄和生理状态有所不同：
- 成人每天不超过 300 毫克
- 孕妇每天不超过 200 毫克
- 哺乳期妇女每天不超过 300 毫克
- 12～18 岁之青少年每天不超过 100 毫克
- 12 岁以下孩童需避免摄取，避免阻碍生长
咖啡喝过量会怎样吗？
虽然喝咖啡的优点不少，但过量的话还是会身体造成不利的影响，当你出现以下这些症状，代表你可能咖啡因摄取过量了：
- 头晕、头痛
- 难以入睡
- 焦躁不安
- 心悸、胸口闷痛
- 易觉得口渴
- 胃痛、腹泻
喝咖啡前“看清标示”
随着饮用咖啡的人口逐年上升，食品药物管理署为了让消费者于购买咖啡时更了解自己所选用的饮品咖啡因含量，便订定法规要求业者标示咖啡因含量，让消费者可以依照需求选择。
现煮咖啡的红黄绿灯标示：
a. 红灯：每杯咖啡的咖啡因总含量为 201 毫克以上。
b. 黄灯：每杯咖啡的咖啡因总含量为 101～200 毫克。
c. 绿灯：每杯咖啡的咖啡因总含量为 100 毫克以下。包装饮料的咖啡则是：
a. 每 100 毫升所含咖啡因高於或等於 20 毫克，标示每 100 毫升所含咖啡因之毫克数。
b. 每 100 毫升所含咖啡因低於 20 毫克，标示「20 mg/100 mL 以下」。
c. 每 100 毫升所含咖啡因等於或低於 2 毫克，得以标示「低咖啡因」取代「20 mg/100 mL 以下」。即溶小包裝咖啡：以每一份量所含咖啡因总量（毫克）为标示方法。
一杯咖啡的咖啡因含量
以 7－11 大杯（约 480 mL）及特大杯（约 655 mL）为例：
饮品 | 咖啡因含量（mg） | 饮品 | 咖啡因含量（mg） |
|---|---|---|---|
美式咖啡（冰） | 272 | 濃萃美式咖啡（冰） | 292 |
美式咖啡（热） | 237.7 | 濃萃美式咖啡（热） | 293 |
拿铁咖啡（冰） | 205.1 | 濃萃拿铁咖啡（冰） | 242 |
拿铁咖啡（热） | 191.5 | 濃萃拿铁咖啡（热） | 236 |
太妃焦糖玛奇朵（冰） | 192.9 | 氮气冷翠咖啡（冰） | 363.2 |
卡布奇诺（热） | 247.4 | 西西里风柠檬咖啡（特大） | 356.7 |
焙烤榛果风味拿铁（冰） | 196.4 | 西西里风柠檬气泡咖啡（特大） | 294.2 |
厚乳拿铁（冰） | 113 | 燕麦拿铁（冰） | 300.4 |
厚乳拿铁（热） | 132 | 燕麦拿铁（热） | 290.2 |
（资料来源：city café官网）
咖啡相关问题看这边
Q1. 只有咖啡含咖啡因吗？
虽然咖啡因含了咖啡两个字，但不是只有咖啡含咖啡因喔！除了咖啡，茶类、巧克力、可乐和能量饮，都含有咖啡因。
Q2. 可以空腹喝咖啡吗？
建议不要。空腹喝咖啡容易刺激大量胃酸分泌及刺激黏膜，更容易促使胃食道逆流，若本身肠胃不好、有发炎症状及溃疡的患者，容易因此加重病情，所以还是建议「喝咖啡前，先吃点东西」会比较好。
Q3. 喝咖啡、吃甜食让你胃食道逆流了？胃食道逆流真的都是咖啡的错吗？
日常生活中你一定很常听到这句，虽然咖啡的确会降低下食道扩约肌的张力，进而导致胃酸回流到食道，让你有火烧心及恶心的感觉，但其实真正让你胃食道逆流的罪魁祸首是喝咖啡配的「高糖分甜食」。高糖分甜食（高碳水化合物）容易刺激胃酸分泌，进而增加胃食道逆流的风险，所以不要再把胃食道逆流的问题全部怪罪到咖啡身上了！
Q4. 喝咖啡会骨质疏松吗？
常常听到别人说「喝咖啡会骨质疏松」，其实不然，只能说喝咖啡是导致骨质疏松的危险因子，不是主因。虽然咖啡中含有阻碍钙质吸收的草酸，但其含量并不高，在适量摄取咖啡的情况下，是不会造成骨质疏松的！
若还是不放心的话，除了记得不过量摄取，平日也要均衡饮食、适量补充钙质、晒太阳及运动，才能有效预防骨质疏松。
Q5. 绿原酸是什么？
绿原酸（Chlorogenic acid, CGA）是一种多酚类化合物，是咖啡中所有多酚类含量较丰富的多酚物质，具有抗氧化作用，保护人体避免自由基的伤害，有助于降低体内的发炎反应。
Q6. 咖啡渣生活小妙用？
在一个追求环保、又天天喝咖啡的时代，磨完咖啡豆后剩的「咖啡渣」，不要急着丢掉喔！还有这些用途：
- 吸湿除臭：咖啡渣本身的碳元素，具吸附异味及除湿的功能。
- 天然肥料：咖啡渣含有植物所需的重要养分，如：氮、钾、磷，在经过微生物的分解转换后，将有机物转换为植物所需的养分。除此之外，也能降低土壤的 pH 值，使土壤呈微酸性，适合喜好酸性土壤生长的植物。
- 驱赶蚊虫：有些蚊虫不喜欢咖啡的味道，在花盆或是小角落撒些干燥后的咖啡渣，可以有效驱赶蚊虫。
- 去除污垢：咖啡渣中的活性碳，可以吸附微小的污垢和油污，具有很好的清洁效果。
（贴心提醒：使用咖啡渣前，要先「干燥」才能使用喔！）