东营特色宴席，“全荷宴”，妙极！
东营特色宴席，“全荷宴”，妙极！
夏日的东营，荷花盛开，作为东营市市花的“荷花”散布于城中水域，正明艳绽放。今天，让我们一起领略一场以“荷”为主题的味蕾盛宴——“全荷宴”。
“全荷宴”集煎、炒、蒸、煮等多种烹饪手艺为一体，将当地美食特色、精湛的烹饪技术与“荷”文化相融合，化作一席色香味俱佳的“全荷宴”。
映日荷花，接天莲叶，亭亭莲蓬，柔嫩玉藕。在文人墨客眼中，它是诗情画意；在食客眼中，它是可入馔的天然食材。各类食材正在厨师的手中，绽放出不一样的“味蕾体验”。
一杯经发酵而来前调为荷花香气的“荷香粉红佳人”饮品，四碟外观如藕如莲的甜品，泡椒胭脂藕带、鱼子酱土豆莲子泥等凉菜也被精心设计为荷花绽放的样式，清爽入味，配以淡淡荷香，作为“全荷宴”序章的开胃前菜与饮品，再合适不过了。
“荷风禅韵佛跳墙”以小冬瓜作为器皿，上笼蒸透，加入海参、鱼翅、鲍鱼等珍贵食材。稍待须臾，经慢炖熬制的汤汁醇厚，口感层次丰富，着为一绝，新鲜的莲子浸润荷香，二者相得益彰，只需略略掀开荷叶，余留下让人欲罢不能的鲜嫩口感。
汤品“一叶浮萍”则是将鸡胸肉打碎，以菠菜汁着色，装入裱花袋，挤入小碟，嵌入6粒青豆，将其勾勒成莲实样式，汤中配以莲子，宛若在这片“荷塘”畅游，汤品鲜美清香、型美色绝，回味无穷……
“最初设计‘全荷宴’的理念，既是与时令相辉映，将全身是‘宝’的荷花、荷叶、莲藕等融入平常吃食中，更希望用美食来传播精神和文化。”东方白鹳餐饮顾问宋红卫说道，“清水濯莲心，只为等君来，期待更多朋友来到我们家乡品尝特色美食！”
“田田香荷入宴来，持以佳肴赠君子”。“全荷宴”不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的传承与创新。它巧妙地将荷花的元素融入烹饪艺术之中，带来视觉的享受和味蕾的冲击，让你享在、乐在、食在开发区。
夏已至，暗香浮动荷花处。与夏荷相约，遇一场风雅之宴。
本文原文来自东营经济技术开发区