南瓜怎么吃可以健脾和胃

南瓜怎么吃可以健脾和胃

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

南瓜可以通过多种方式食用以达到健脾和胃的效果。选择蒸煮、炖汤或制作粥的方式，能够更好地发挥其益处。

1. 蒸煮南瓜：蒸煮是保留营养的一种烹饪方法。将南瓜切成小块，用蒸锅蒸熟，可以帮助保留其中的维生素和矿物质，有助于消化系统的健康。

2. 南瓜炖汤：将南瓜和其他食材如红枣、枸杞、鸡肉等一起炖汤，能增加口感和营养价值。南瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有利于增强脾胃功能。

3. 南瓜粥：将南瓜与大米同煮成粥，既增加了粥的甜味，又保留了南瓜的营养。这种粥容易消化吸收，适合脾胃虚弱的人食用。

南瓜富含多种营养成分，如β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，这些物质对维护胃肠道健康具有积极作用。选择温和的烹饪手法不仅能保持南瓜的原有风味，还能使其更易于消化，尤其适合需要调理脾胃的人群。