高蛋白摄入可以提高基础代谢并帮助减肥吗

高蛋白摄入可以提高基础代谢并帮助减肥吗

高蛋白饮食是否真的能提高基础代谢并帮助减肥？东南大学附属中大医院内分泌科王尧主任医师对此进行了专业解答。

高蛋白摄入可以在一定程度上提高基础代谢，并有助于减肥。这个效应主要通过增加食物热效应、促进饱腹感和保护瘦体重来实现。

1. 食物热效应：高蛋白饮食会增加消化食物所需的能量，也就是所谓的食物热效应。蛋白质的食物热效应约为20-30%，而碳水化合物为5-10%，脂肪则仅为0-3%。摄入高蛋白饮食可使机体消耗更多的能量，从而提高基础代谢率。

2. 饱腹感：蛋白质摄入有助于增强饱腹感，减少总体卡路里摄入。研究表明，与低蛋白饮食相比，高蛋白饮食能够更有效地延长饱腹时间，减少进食频率，从而帮助控制体重。

3. 保护瘦体重：在减肥过程中，保持瘦体重（如肌肉）是非常重要的，因为肌肉的存在有助于维持较高的基础代谢率。高蛋白饮食能够在卡路里限制的情况下帮助保护和修复肌肉组织，避免肌肉流失。

4. 减脂效果：多个研究表明，在相同热量摄入的情况下，高蛋白饮食组比低蛋白饮食组的参与者有更显著的体重和脂肪减少效果。

在关注蛋白质摄入时，应注意保持营养均衡，避免过量摄入导致肾脏负担加重或其他健康问题。适量的高蛋白饮食结合合理的运动，是减肥和提高基础代谢的有效策略。

本文原文来自"泌乳网"