家有学生，早餐要吃好，一周七天不重样，营养满满，好做又好吃！

家有学生，早餐要吃好，一周七天不重样，营养满满，好做又好吃！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JPJBI4ES0556BP3U.html

家有学生，早餐是一天中最重要的一餐，尤其是对成长中的孩子们来说，营养均衡的早餐能够为他们提供充足的能量，帮助他们在课堂上集中注意力，提升学习效率。今天，我们特意设计了一份一周七天不重样的早餐菜单，既营养满满，又简单易做，不仅能满足孩子们的口味，还能为他们提供一天所需的各类营养，开启充满活力的一天！

周一推荐：紫菜虾皮馄饨

食材：馄饨皮、猪肉、紫菜、虾皮、葱

做法：

1. 准备葱花，猪肉洗净用机器打成泥或用刀剁成碎，加入适量葱花、生抽、蚝油、料酒、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀；
2. 将馄饨皮放在掌心，放入适量肉馅，将馄饨皮对折成三角形，再将两个角捏合在一起，形成馄饨的形状，锅中加水烧开，加入馄饨，用勺子轻轻搅拌以防粘底；
3. 用中火煮至馄饨熟透，浮起来后，在碗中放入紫菜、虾皮、适量盐和香油，倒入馄饨汤搅匀，捞出煮熟的馄饨放入碗中撒上葱花即可。

周二推荐：葱花火腿鸡蛋饼

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、葱花

做法：

1. 250克中筋面粉，500克清水，鸡蛋2个，火腿肠 葱花切碎，盐，鸡精，五香粉少许；
2. 先把面粉和鸡蛋搅拌成糊糊，再加入火腿碎和葱花搅匀，最后倒入清水，加盐和鸡精五香粉调味；
3. 平底锅加热刷一层油，倒入面糊后马上转动锅摊平，等表面凝固起泡边缘微微起焦后翻面继续煎一分钟即可。

周三推荐：鸡蛋午餐肉三明治

食材：面包片、午餐肉、煎蛋、生菜、黄瓜、番茄

做法：

1. 黄瓜、番茄切片，生菜洗净擦干水分，鸡蛋、午餐肉煎一煎备用；
2. 一片面包片挤沙拉酱、涂抹均匀，依次放上生菜、番茄片、煎蛋、午餐肉、黄瓜片，挤沙拉酱，盖上一片面包片，再用包装纸包好，对半切开即可。

周四推荐：皮蛋瘦肉粥

食材：瘦肉、皮蛋、姜、生菜

做法：

1. 大米泡2小时，皮蛋煮5分钟切块；
2. 瘦肉放姜丝，生抽，蚝油，淀粉，抓匀腌制15分钟，起锅烧开水，倒入大米，煮30分钟，隔一会就搅动一下，放皮蛋，瘦肉再煮5分钟；
3. 放入适量的盐，胡椒粉，花生酱，香油调味，下入青菜烫熟即可。

周五推荐：番茄鸡蛋面

食材：番茄、鸡蛋、面条、蒜末

做法：

1. 碗中打入鸡蛋搅散盛出备用；
2. 酱汁：半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、两勺酱油、盐和糖少许、半碗清水；
3. 热锅凉油，加入番茄翻炒，番茄炒出汤汁，加入盐、蒜末、鸡蛋，倒入料酱汁，加入开水，放面条煮入味，撒上葱花即可；

周六推荐：鸡蛋羹

食材：鸡蛋、葱花

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，加入适量温水（鸡蛋和温水的比例为1：1.5），搅拌均匀。
2. 用漏网过滤掉蛋液中的杂质和多余泡沫，蒙上保鲜膜，放入蒸锅中蒸煮6分钟，然后焖5分钟。
3. 取出鸡蛋羹后，用小刀划成小块，然后淋上生抽和香油，撒上葱花即可享用；

周天推荐：葱香牛肉饼

食材：面粉、牛肉、洋葱、葱花

做法：

1. 200g面粉加2g盐120g清水揉成面团，然后均分成四等份揉成小圆球，表面喷上一层油冰箱冷藏醒面一晚；
2. 牛肉剁馅加适量酱油蚝油再来一点洋葱碎，淋一点热油在洋葱碎上再拌匀备用；
3. 醒好的面团擀成长条一层铺上牛肉一层铺上葱花，在一层牛肉一层葱花的折叠起来、最后收口收紧；
4. 收紧后的面团用擀面杖轻轻的按压再擀成薄一点的面片，表面刷一层水撒上白芝麻，热油下入面饼煎至两面金黄即可。