黄豆：营养价值与食用指南

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黄豆：营养价值与食用指南

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https://www.yxbabe.com/baike/1581.html

黄豆是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养成分。对于孕妇、哺乳期妇女以及进行试管婴儿治疗的女性来说，黄豆不仅安全可食用，还具有诸多健康益处。本文将详细介绍黄豆的营养价值、功效以及在不同阶段的食用建议。

孕妇能吃黄豆吗？

能吃！黄豆对准妈妈和胎儿都有诸多好处：

对准妈妈的好处：
黄豆有清热解毒的效果，可以防治孕妇的妊娠中毒。
含有丰富的钙和磷，可以补充钙质，为孕妇增加体力。
铁含量高，可以防止孕妇产前贫血。
异黄酮可以抗癌，防治乳房癌、结肠癌等。
磷脂可以降低胆固醇，防止动脉硬化。
对胎儿的好处：
含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以促进胎儿生长发育。
磷脂可以促进胎儿脑部发育。
富含钙、铁、磷等微量元素，可以有效地预防胎儿贫血、胎儿缺钙等先天疾病。

坐月子能吃黄豆吗？

能吃！黄豆具有以下功效：

可以健脾胃，可治产妇消化不良、气血虚弱。
大豆中的钙和铁可以防治产妇缺钙无力和产妇贫血。
磷脂可以降低产妇胆固醇。
可溶性纤维可以缓解产妇便秘。
异黄酮可以防治乳腺癌。

哺乳期能吃黄豆吗？

能吃！黄豆营养价值很高，富含多种营养物质，如钙、铁等，是哺乳妈妈理想的食品。

试管婴儿期间能吃黄豆吗？

能吃！黄豆属于高蛋白的东西，做试管期间可以多吃，吃黄豆有益于雌激素的分泌，所以试管期间是可以吃黄豆的！

黄豆的营养价值

黄豆，学名黄大豆，指黄色的大豆，我国的“五谷”之一。大豆原产于我国北方地区，先秦及之前称“荏菽”、“菽”，汉以后称“豆”，在我国有4700多年的栽种历史，欧美在19世纪后期才有大豆。现在，大豆的种植已经遍布世界各地。黄豆的食用价值很高，为了更有效地吸收大豆的营养，中国发明了很多豆制品，常见的就有豆浆、豆腐、豆芽、豆花、豆皮、豆豉、酱油、豆油等多种。

成分	含量	功效
碳水化合物	34.2g/100g	为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
膳食纤维	15.5g/100g	清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
脂肪	16g/100g	帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
钾	1503mg/100g	可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
磷	465mg/100g	促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。
胡萝卜素	220mg/100g	可转化成维生素A，维持视力和皮肤的健康，有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。
镁	199mg/100g	坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。
钙	191mg/100g	为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
铁	8.2mg/100g	可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。
锌	3.34mg/100g	促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。