全麦面包选购指南：如何挑选真正的全麦面包？

全麦面包选购指南：如何挑选真正的全麦面包？

在减脂期间，全麦面包因其健康、低脂的特点而广受欢迎。但市面上的全麦面包真的都符合我们的期待吗？让我们一起来看看如何挑选真正的全麦面包。

全麦面包的真相

在减脂期间，很多人会选择全麦面包作为主食。全麦面包不仅口感不如普通面包松软香甜，但相对更健康，无油无糖，饱腹感强，深受减肥人群的喜爱。

然而，你可能不知道，你购买的全麦面包可能并不是100%“全麦”的。上周，我们在对比测评中发现，市面上在售的全麦面包，虽然都号称是全麦面包，但细看配料表却发现都是披着“全麦马甲”的“假”全麦面包。

理论上来说，全麦面包是一种全谷物食品。但是国内暂时没有出台与“全麦面包”相关的法规和标准，因此我国对全麦面包中的谷物粉含量，并没有强制要求。

如何挑选真正的全麦面包

1. 什么是真正的全麦面包？

全麦面包是指使用没有去掉小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。与普通小麦粉相比，全麦面粉富含粗纤维、维生素E和B族维生素，营养价值更高。

在减脂期间，选择全麦面包时一定要注意，100%全麦面包必须是无糖少油的，不要为了追求口感而添加过多酱料。

2. 全麦面包的优点

• 丰富的维生素：小麦麸皮中含有丰富的维生素E和B族维生素。维生素E是一种很强的自然抗氧化剂，能够抑制身体内的脂肪酸氧化。B族维生素对疲倦、腰酸背痛、食欲不振及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
• 改善消化功能：麸皮中的粗纤维可以改善人体胃肠道功能，对防治便秘具有一定的预防作用。
• 低GI值：全麦面包的GI值低于普通面包，升糖指数低，血糖不会忽高忽低，不容易饿，而且多余的糖不容易变成脂肪储存。

3. 如何识别“真假全麦面包”

想要分辨“真假”全麦面包，主要从以下几个方面进行判断：

• 看配料表：全麦粉必须排在配料表的第一位，且全麦粉含量需≥50%，以含有100%全麦粉为最佳。
• 看成分：避免添加容易导致长胖的糖、油成分，完全没有添加为最佳。
• 看营养成分表：能量小于1000KJ，脂肪含量越低越好。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，低脂指的是脂肪含量≤3g/100g，因此脂肪值低于3g/100g为最佳。
• 看外观：颜色呈小麦色，表面含有麦麸颗粒为最佳。

综上所述，通过以上四个方面的判断，就可以挑选出真正的全麦面包了。全麦面包是减脂期间很好的代餐品，尤其是学生党和上班族，可以说非常方便。